玉米窝窝头

以前在粮食比较匮乏的时候，玉米粉做的玉米窝窝头就是重要的食物，救活了不少人，现在玉米窝窝头虽然大家不是经常吃了，不过还是有出售，很多人也在家里自己做玉米窝窝头，怀念那个年代。

红薯玉米窝窝头

食材准备

玉米面100克，糯米粉100克，面粉50克，红薯适量，牛奶适量，糖适量。

方法步骤

1、红薯切块蒸熟，加糖拌压成泥；

2、牛奶加热至40度左右，混合薯泥，玉米粉，糯米粉，面粉，揉匀成团，用保鲜膜覆盖，静置1小时；

3、将面团取小剂，肉圆，然后用食指钻进面团转动，捏成窝头状；

4、将窝头放于30度左右半小时后，上锅蒸10分钟即可。

红枣玉米窝窝头

食材准备

红枣适量，玉米粉，牛奶。

方法步骤

1、将红枣用温水泡软，去核，搓成枣泥；

2、将枣泥倒入玉米粉中，加入牛奶和面；

3、将红枣玉米粉揉匀后，分小团，揉成窝头形状，放入蒸锅；

4、大火蒸15分钟，关火虚蒸3分钟左右即可。

纯玉米窝窝头

食材准备

玉米粉，水。

方法步骤

1、玉米粉加适量水揉匀，静置片刻；

2、玉米面团分小团，然后用手指顶一个小洞，转匀；

3、放入蒸锅中，大火蒸15至20分钟即可。

玉米窝窝头的营养

玉米面中含有较多的钙，铁，能够防止高血压等疾病，它含有的维E，亚油酸能江都胆固醇，另外含有的膳食纤维能促进肠道的蠕动，将有毒物质排出体外。