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葱花饼的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:33:54

葱花在生活中是很常见的,而葱花饼的做法也是很家常的,以面粉和小葱作为主要食材制作而成,具有中国特色的煎饼,味道香脆可口,香味诱人,让人赞不绝口。

葱花饼的做法

葱花饼的做法

葱花饼的做法大全

需要的食材

富强粉300克,开水180毫升,大葱、油盐各适量。

做法步骤

1、将开水倒在面粉中,待不烫手,揉成面团,盖上盖子饧发30分钟。

2、 趁着饧面的时间,把葱切好备用,葱花切得尽可能的碎一些。

3、拿出饧发好的面团,平均分割等份。

4、取一面团,擀成大薄片,上面撒上适量的油,用刷子刷匀。

5、均匀的撒上少许盐后,撒好切好的葱花。

6、将饼皮从一侧卷起,卷好后把两头向两边抻一抻。

7、将卷好的卷从一头向内卷起成圆圈,尾部塞在面团下面,松弛10分钟。

8、将卷好了的面饼轻轻压扁,用擀面杖擀薄,越薄烙出来的越脆。

9、在平底锅内刷上一层薄油,将擀好的面饼放入,盖好盖子小火烙。

10、烙至两面金黄即可。

小贴士

1、在葱花饼的做法中,葱花要尽量的切碎,这样一个是容易出油,另外擀的时候不容易破。

2、在烙饼的时候盖上盖子水分不容易流失。

葱花饼的做法介绍

葱花饼的做法大全

需要的食材

面粉300克,香葱、开水150克,白胡椒粉、盐、猪油

做法步骤

1、面粉在面板上围成一圈,用开水和好面,把面团盖上保鲜袋醒半个小时。

2、把面团分成两份,案板上撒上干面粉,把面团擀成一大块面片。

3、猪油放微波炉转一分钟融化,在面片上均匀刷上一层猪油再撒上盐,香葱末和胡椒粉

4、折叠好再擀开成为圆饼。

5、开小火将锅烧热,在锅里刷上一层油,再在擀好的面饼两边刷上油,把饼放进锅里小火烙,一面金黄后翻另外一面也烙成金黄色即可。

鸡蛋葱花饼怎么做

葱花饼的做法大全

需要的食材

面粉100克,鸡蛋1个,葱花10克,油盐、味精适量,胡椒粉1勺。

做法步骤

1、将1个鸡蛋、100克面粉用适量的清水和成面糊。

2、在里面放入切好的葱花、适量的盐、1勺胡椒粉、适量的味精搅拌均匀。

3、在锅中倒入少许油,入搅拌好的面糊,转动锅,摊成均匀的饼。

4、直到四周起边的时候反面继续煎。

5、煎好之后切块装盘即可。

小贴士

1、在这道鸡蛋葱花饼的做法中,煎的时候一定要注意,要用小火,这样就可以避免糊掉。

2、面糊煎制金黄,没有白色部分的时候就可以翻面继续煎制。

3、油不需要太多,在锅中刷一层油即可,油太多倒入面糊后不会很快的贴在锅上定型。

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