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杂粮煎饼

来源:制作菜(美食)网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:34:45

现在人们基本上不用再为食物的短缺发愁,而是考虑的如何吃健康,需要探寻养成饮食。杂粮,粗粮这种以前被大家算是比较嫌弃的食材又被端上了餐桌,因为人们发现这些食材营养,对人体也好。不顾虽然又上了大家的餐桌,但是也要变着法的上来,不能一成不变,今天就用这些食材做几个杂粮煎试试口味。

杂粮煎饼

杂粮煎饼玉米杂粮

杂粮煎饼

食材准备

米粉30克,黄豆粉10克,面粉20克,鸡蛋1个,油5克,水140克,盐少许。

方法步骤

1、将三粉倒入容器中,加入鸡蛋,水和盐混匀;

2、将面糊过筛,平底锅烧热刷油,倒入适量面糊,摊圆;

3、待边缘出现焦黄时,即可顺边揭下,晾凉即可。

小贴士

想要饼薄,可以将面糊调稀一些。

杂粮煎饼:绿豆小米

杂粮煎饼

食材准备

绿豆60克,小米50克 ,玉米粉30克,黄豆粉30克,水310克,砂糖40克,植物油少许。

方法步骤

1、将砂糖研磨成糖粉,绿豆和小米打磨成粉,过筛后与糖粉混合;

2、然后加入黄豆粉,玉米粉,清水,搅拌至无颗粒状后待用;

3、蛋卷模具洗净烘干后刷一层油,加热,倒入杂粮糊;

4、两面小火加热3分钟,取出即可。

小贴士

每做好一张就要刷上一层薄油,这样才方便脱模。

杂粮煎饼:胡萝卜土豆

杂粮煎饼

食材准备

胡萝卜适量,土豆,黄豆面,玉米粉,小麦粉,鸡蛋,黄瓜生菜,香辣酱,甜面酱。

方法步骤

1、将胡萝卜洗净,放入料理机中加水打成糊状;

2、然后加入所有的杂粮面粉,加入少许盐搅匀,生菜洗净,黄瓜切丝,土豆切丝炒熟;

3、锅小火烧热油,倒入适量的面糊,抹匀后打入鸡蛋,铲匀,然后翻面煎一分钟;

4、出锅后抹上香辣酱和甜面酱,铺上土豆丝和黄瓜丝,以及生菜,卷起即可食用。

杂粮煎饼:花生紫甘蓝

杂粮煎饼

食材准备

面粉100克,紫甘蓝100克,花生末30克,水200克,色拉油10克。

方法步骤

1、将紫甘蓝洗好撕成小块,加100克水打成糊;

2、然后加入面粉和剩余的水调成稀糊,加入花生末拌匀;

3、调匀后加入油拌匀,平底锅中小火不放油,舀入面糊;

4、煎至定型后翻面再煎1分钟左右即可出锅。

小贴士

面糊中放油,既可以省煎饼的油,还不易粘锅。

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