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蔓越莓蛋糕

来源:制作菜(美食)网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:35:15

蔓越莓,是一种产于寒冷北美湿地的一种浆果,全球产量不是很多,不过它的营养却很丰富,是一种保健水果,常被做成蔓越莓果干,蔓越莓干,蔓越莓一类的食品,这些在西方国家要常见得多。

蔓越莓蛋糕

蔓越莓蛋糕的做法

蔓越莓蛋糕

食材准备

低粉45克,黄油30克,蛋黄3个,蛋白3个,砂糖54克,绵糖25克,蔓越莓25克。

方法步骤

1、将黄油融化,蔓越莓切碎待用;

2、蛋黄和绵糖混合搅匀,至糖融化,略打发;

3、蛋白中加入白糖搅拌,搅拌至中性发泡后取三分之一与蛋黄部分拌匀;

4、然后再加入剩余蛋白打发物,搅匀后 筛入低粉搅匀;

5、然后将面糊和黄油拌匀,加入蔓越莓搅匀,然后转入纸杯模具中;

6、放入180度左右的炉子中烤18分钟左右,表面突起,金黄即可。

简易蔓越莓蛋糕的做法

蔓越莓蛋糕

食材准备

低粉70克,蛋清3个,牛奶40克,蔓越莓适量,白糖50克。

方法步骤

1、在牛奶中加入30克的糖,搅匀均匀融化后塞入低粉搅匀成糊状;

2、蛋清中加入20克糖搅拌成湿性发泡;

3、将打发的蛋清倒入面糊中,翻拌均匀后加入蔓越莓干搅匀;

4、然后倒入纸杯中,放入预热180度的烤箱中20分钟左右即可。

蔓越莓的营养价值

蔓越莓蛋糕

蔓越莓虽然个头不大,不过营养成分却不少,它含有的浓缩单宁酸能防止泌尿系统感染,此外还具有降低胃病,胃癌的发生率。当然了它还具有美容养颜的效果,能保持肌肤的弹性,抗老化作用明显,能避免老年痴呆。

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