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凉拌金针菇的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:35:30

凉拌金针菇是一道简单的快手菜,以金针菇做法主要食材,清爽适口而又味道鲜美,凉拌菜时夏季经常食用的,做法简单,深受大众喜爱。

凉拌金针菇的做法

凉拌金针菇的做法

凉拌金针菇的家常做法详解

需要的食材

金针菇、黄瓜、大蒜、精盐生抽、香油、白糖、大蒜、花椒油。

做法步骤

1、金针菇去根,清洗干净,在沸水中焯20秒—30秒捞出,过凉后控水备用。

2、黄瓜洗净切丝,放入少许的精盐腌制10分钟左右。

3、准备一个干净的小娃,大蒜切细末,倒入半汤匙的生抽,放入少许的精盐,1汤匙的白糖,适量的香油,适量的花椒油做成调料汁。

4、把调好的料汁倒入盛有黄瓜丝,金针菇的碗里,拌匀即可。

小贴士

1、在凉拌金针菇中,金针菇用开水焯时要控制在20-30秒之间,可使金针菇爽脆适口减少塞牙。

2、在调制时可适当攥下金针菇,挤出部分水分。

3、夏季做这个菜,可在做好后放入冰箱冷藏段时间,那味道就更鲜美了。

家常凉拌金针菇的做法

凉拌金针菇的家常做法详解

需要的食材

金针菇250克,红椒半个,盐、色拉油、鸡精各适量。

做法步骤

1、金针菇去除根部,放在清水清洗干净,红椒切丝。

2、烧一锅开水,放进金针菇和红椒丝,放入适量的盐。

3、大火重新煮开就可以捞起金针菇和红椒丝,沥干水分,加入色拉油,鸡精,醋。

4、最后用筷子搅拌均匀即可。

凉拌金针菇的家常做法详解

凉拌金针菇的家常做法详解

需要的食材

金针菇300克,黄瓜150克,鸡精、海苔片、鹌鹑、胡萝卜、小番茄、食盐、香油、白醋

做法步骤

1、将原料清洗干净,金针菇去根洗净后,焯熟备用。

2、黄瓜切丝,将黄瓜丝和金针菇加入适量的食盐、白醋、香油、鸡精搅拌均匀。

3、在盘子中做出鸡窝的形状,鹌鹑蛋煮熟去皮,取几个用模具从中间V形切开,两个不切。

4、用胡萝卜压出嘴巴和鸡冠,用模具切口装在鹌鹑蛋上,用模具将海苔片压出眼睛,粘在鸡妈妈鸡爸爸和鸡宝宝脸上即可。

小贴士

适合太小的宝宝食用,宝宝吃尽量煮久一点,或者切短一点。

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