豇豆角的做法

豇豆角是豆角的其中一种，俗称角豆、带豆，其中豇豆又分为长豇豆和饭豇两种，豇豆角的做法有很多种，豇豆的营养价值也很高，深受到大众的喜爱。

豇豆角的做法大全：肉末豇豆

需要的食材

肉末100克，豇豆200克，胡萝卜50克，洋葱50克，泡椒15克，酱油3克，料酒5克，盐2克，糖3克，鸡精2克，水淀粉、葱姜、香油各适量。

做法步骤

1、豇豆洗净后切成小丁，胡萝卜、洋葱洗净也切成丁。

2、在锅中放油，烧热放入肉末翻炒至变色。

3、加入泡椒、葱姜岁继续煸炒。

4、加入胡萝卜煸炒，放入料酒、酱油、糖翻炒均匀。

5、放入洋葱丁翻炒均匀，加入豇豆丁。

6、稍微煸炒后加入一点清水烧至到豇豆软烂后加入盐和鸡精调味。

7、最后勾薄芡淋入香油即可。

小贴士

在这道豇豆角的做法中加入了泡椒，泡椒已经有些咸味，所以盐要根据自己的口味适量的添加。

豇豆角的做法大全：鱼香豇豆

需要的食材

豇豆1把，蒜、生抽、盐、辣椒粉、醋各适量。

做法步骤

1、豇豆切段，洗净，蒜碎、生抽、老抽、辣椒粉各适量，做成调料汁。

2、锅中防水勺开，放入豇豆段，焯5分钟左右，豇豆颜色变为青绿色即可，用冷水快速冷却。

3、油锅烧开，放入豇豆，翻炒，加入少量的盐，和事先准备的调料汁。

4、继续煸炒，汤汁烧开，倒入少许陈醋，即可起锅装盘。

豇豆怎么做好吃：豆豉豇豆粒

需要的食材

豇豆300克，植物油1汤匙，小米辣2个，大蒜3瓣，细砂糖1茶匙，盐1茶匙，豆豉12克。

做法步骤

1、嫩豇豆摘去头尾，洗净，将它切成小寸断。

2、大蒜剥去蒜衣，洗净后剁碎，小米辣去蒂洗净后，切成辣椒圈。

3、在炒锅中放入适量的植物油烧热，放入豆豉炒香。

4、放入一半大蒜炒香，加入豇豆，大火翻炒。

5、豇豆变色后，放入适量的细砂糖，翻炒均匀，再加入适量的盐，食材都炒熟后，放入小米辣、剩下的大蒜，翻炒均匀后，即可关火。

小贴士

1、豆角没做熟油度，所以在豇豆角的做法中一定要注意这一点。

2、豆豉有咸味，食盐的量要酌情增减。