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方瓜的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:37:08

方瓜又名番瓜、番蒲、倭瓜等,倭瓜其实就是植物大战僵尸里面那个胖胖的瓜。方瓜的吃法很多,嫩的时候可以炒闷,包饺子,如果不小心放老了,还可以煮,其实都点类似于南瓜的吃法。方瓜甜但含糖量少,很适合怕发胖的人和糖尿病人。

方瓜的做法

方瓜虾仁

材料准备

主料:方瓜600g,虾仁150g,小麦粉600g。辅料:油,盐,酱油味精芝麻油,葱,

制作方法

1、将小麦粉和成面团后静置,将方瓜去外皮后切开去瓤,洗净擦碎,撒少许盐,搅拌均匀腌制10分钟左右,目的是煞出里面的水,将方瓜搓成团挤出水份。

2、无头虾去皮挑出虾仁的虾线,放入油、酱油、味精、葱姜末调匀。

3、将方瓜和虾仁放一起,调入适量的盐和芝麻油,拌匀,饼馅就制成了。

4、将醒好的面捏成大小均匀的面团,然后擀成长圆的馅饼皮,将馅放在饼皮一侧,把另一侧皮拿起合上,将封口处捏严。

5、电饼铛里涂匀一层油,放入馅饼,盖上铛盖煎,煎5-10分钟即可。

方瓜鸡蛋

材料准备

主料:方瓜200g。辅料:油10g,盐3g,鸡蛋2个,虾皮10g。

制作方法

1、方瓜洗净后插成丝,放进汤碗里,放入面粉(三汤勺),面粉多饼会硬一点,搅拌均匀,静置一会儿。

2、打入两个鸡蛋,放入适量虾皮、葱、盐,加入50毫升水搅拌均匀,调成面糊状。

3、电饼铛烧热后涂上一层油,摊上和好的面糊,煎至两面金黄即可。

排骨炖方瓜

材料准备

主料:排骨800g,方瓜500g。辅料:油,盐,香葱10g,香菜25g,五香粉,姜,八角2个,酱油,鸡精

制作方法

1、将排骨泡去水后用开水焯烫一下,洗净备用;方瓜去瓤后洗净,切成大小适宜的三角块,葱切段,姜切小块,香菜切段。

2、锅内加入一汤勺油,油烧热后放入八角和姜块炸香,再放葱段爆香。

3、放入排骨煸炒,倒入适量的酱油煸炒上色后放入方瓜块,继续翻炒。

4、倒入适量清水,水量和和食材齐平即可,大火烧开后转为小火,炖煮半小时左右。

5、最后大火收汁,放入鸡精和香菜,翻炒均匀出锅。

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