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茴香豆的做法大全

来源:制作菜(美食)网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:37:13

茴香豆原本是浙江省绍兴地区汉族小吃,由于价廉物美,经济实惠,逐步被城乡酒店作为四季常备的“过酒坯”。茴香豆具有健脾利湿、健肾涩精的作用,对早泄肾亏及遗精过度,具有一定疗效。除含碳水化合物及优质蛋白质外,还有磷脂、丙氨酸和酪氨酸,对肾脏有益,多吃对减肥、消水肿也有帮助。今天,我们大家就来看看茴香豆的做法是怎样的,怎样做茴香豆好吃?

茴香豆的做法大全

茴香豆做法Ⅰ

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食物材料

干茴香豆、八角、香叶、桂皮、茴香、盐

2、将泡好的茴香豆放入锅中,倒入适量的水,放入水量的八角,一般放两三个即可。

3、加入桂皮、香叶、茴香和适量的盐,用大火煮开,再转中小火慢煮。

4、当汤汁煮到快干的时候,茴香豆变软即可出锅食用。

2、将锅中倒入适量的水,放入蚕豆、大料、桂皮、甘草、山柰。

3、用大火煮开转中小火慢煮15分钟,加入适量的盐。

4、蚕豆煮至绵软加少许鸡精调味关火,然后把蚕豆浸泡在汤汁中15分钟入味即可。

2、锅中倒少许油,油热至六七成热,倒入黄豆,葱花,丝,盐,用中火不停地翻炒。(注:在炒至的过程中,要不停的炒末,这样黄豆受热均匀不会糊)

3、将黄豆炒有十分钟后,倒入酱油,翻炒匀加水,水面与黄豆持平就行,加入八角,盖上锅盖焖。

4、用大火焖至五分钟后,加入切好的茴香,加蚝油,炒至汁干即可出锅。(注:茴香的量可以根据自己口味喜好)

2、当蚕豆泡出有小芽的时候,就可以了。

3、把泡好的蚕豆放入锅中,倒入适量的水,再加入盐、花椒、大料、桂皮、茴香用大火煮。

4、当煮开后,转中火再煮5分钟即可。

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