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拔丝香蕉的简单做法

来源:制作菜(美食)网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:37:26

拔丝香蕉作为一道甜品菜受到许多人的喜爱,但是拔丝香蕉在炸的过程中也是有一番讲究的,许多人在做拔丝香蕉的时候炸出来香蕉是软塌塌的,不仅影响了外观,而且在口感上也有一定的影响。既然这么多人喜欢吃拔丝香蕉,那么小编在下面就整理了关于拔丝香蕉的做法,或许能够让你做出既美味又营养的拔丝香蕉。

拔丝香蕉的简单做法

拔丝香蕉食材准备

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食物主材

香蕉,鸡蛋

食物辅料

淀粉,面粉白糖花生油。

拔丝香蕉事前准备

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鸡蛋处理

1、鸡蛋打入碗中用筷子或者打蛋器搅拌均匀;

2、加入面粉、淀粉搅拌成糊。

香蕉处理

1、香蕉去皮后滚刀切块;

2、在香蕉便面拍上少许干淀粉;

3、将处理好的香蕉放入鸡蛋糊中挂糊备用。

拔丝香蕉入锅准备

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入锅前奏

1、锅内倒入花生油烧至6成热;

2、将香蕉逐个放入炸成金黄色后捞出沥干油。

关键步骤

1、将油锅洗干净后锅内加入少许清水与白糖,熬制黏稠变黄;

2、炸好的香蕉回锅,均匀的翻炒几次,动作要轻,裹上糖汁即可。

拔丝香蕉烹饪技巧

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2、为使香蕉更加香脆,在油炸的时候可进行复炸;

3、熬糖汁的时候一定要小火慢熬,把握好火候与时间。

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