八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

藠头的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:38:27

藠头又叫做苦藠、三白、菜芝等,外观白净透明,口感酥软,肉质绵糯。有着健脾温胃、舒筋益气、散瘀止痛等功效。很早的时候就已经作为食材,由于藠头的产量很少,食用价值高,所以价格比普通蔬菜高很多,也一直被国内纳入了高档蔬菜的行列。

藠头的做法

藠头

thinkpadt410

糖醋藠头

食材准备

藠头、食盐、生抽、米醋、调和油、白糖

方法步骤

1、新鲜的藠头,洗去泥沙装在碗里,放两勺盐腌制20分钟。

2、挤出腌制出来的水分,放米醋、糖、生抽,搅拌均匀后盖上盖子。

3、在常温下放置2个小时以上,或者放在冰箱里面冷藏5-7个小时,即可食用。

藠头炒香肠

thinkpadt410

食材准备

藠头、香肠、食盐、、干辣椒、植物油。

方法步骤

1、将所有食材清洗干净,藠头切厚片;干辣椒、姜切丝;香肠切薄片。

2、热锅注入植物油,温度至7层,调中小火放入辣椒丝爆香香,片刻后下香肠炒熟。

3、加入藠头,调大火,翻炒5-7分钟,加入食盐,翻炒均匀,即可出锅。

凉拌藠头

thinkpadt410

食材准备

藠头、食盐、鸡粉、香菜、辣椒粉。

方法步骤

1、藠头去除叶子和根须,洗净切丝,香菜切成段。

2、把藠头置入稍大的容器,加适量盐拌匀后腌10分钟至入味。

3、调入辣椒油、鸡粉、香菜段,搅拌均匀,即可食用。

酸藠头炒肉

thinkpadt410

食材准备

藠头、猪肉青蒜、食盐、姜、料酒、生抽、香油、淀粉、植物油、红尖椒、胡椒粉

方法步骤

1、瘦肉切片,加入淀粉、料酒、胡椒粉、生抽和香油拌匀腌制半小时。

2、将藠头切片、姜蒜切末、红尖椒切片、青蒜梗切片备用。

3、热植物油下肉片划散变白后捞出;锅中再放油,下姜蒜末炒香。

4、加入藠头片,调大火翻炒片刻后,加入青蒜和红椒,翻炒半分钟,加盐调味,翻炒均匀即可出锅。

返回制作菜(美食)网首页