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莲菜的做法大全

来源:制作菜(美食)网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:38:34

莲菜又叫做,莲菜原产自印度的,后来传入中国,已经有三千多年的栽培历史了,莲菜的根茎粗壮,肉质细嫩,鲜脆甘甜,洁白无瑕,很多人都喜欢吃莲菜,并且莲菜的做法也是多种多样的。

莲菜的做法大全

莲菜的做法.麻辣香锅

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【麻辣香锅】食材准备

麻辣香锅料、莲菜、香菇蘑菇金针菇土豆木耳麻花娃娃菜芹菜苗、下、蟹肉棒、鱿鱼、油、干辣椒香菜、葱段、花椒、白芝麻

【麻辣香菇】制作步骤

1、麻花掰成段,芹菜苗、香菜切段,娃娃菜如果太大要切成斜片。

2、木耳泡发好,虾开背去虾线,莲菜、土豆,香菇清洗干净切成片,蘑菇撕成小片。

3、蟹肉棒、木耳、莲菜、土豆片、香菇、蘑菇、金针菇,分别下锅焯水,焯至7、8分熟即可。

4、捞出控水,用手把香菇、蘑菇、金针菇的水分挤掉,鱿鱼洗净去皮,鱿鱼改花刀。

5、炒锅倒入适量的油,烧至五成热的时候,将干花椒、葱段、花椒下入慢慢炒出香味。

6、倒入麻辣香锅调料,翻炒出香味,接着倒入虾和鱿鱼翻炒,鱿鱼刚打卷即可,把虾和鱿鱼捞出备用。

7、下入所有焯过水的菜,翻炒2、3分钟,使蔬菜炒熟入味,再放入刚炒好的鱿鱼和虾。

8、下入娃娃菜、芹菜苗,翻炒几下,娃娃菜炒熟后就关火放入香菜和麻花,利用余温炒饭几下,撒上白芝麻即可出锅。

莲菜的做法.酸辣炝莲菜

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【酸辣炝莲菜】食材准备

莲菜、干红辣椒、葱叶、十三香粉、鸡精、盐、白糖、香

【酸辣炝莲菜】制作步骤

1、莲菜清洗干净去掉表皮后,切成薄片。

2、薄片放入清水中侵泡几分钟去多余的淀粉。

3、葱叶切成小圈,红辣椒也切成圈备用。

4、炒锅放入适量的油加热,将辣椒放入锅中炝一下。

5、接着放入莲菜翻炒片刻,放入一勺十三香粉、半勺盐、半勺鸡精、一小勺的白糖、倒入适量的香醋翻炒片刻。

6、最后将葱倒入锅中翻炒均匀,即可关火出锅啦。

莲菜的做法.莲菜炖排骨

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【莲菜炖排骨】食材准备

莲菜、排骨、葱、、盐

【莲菜炖排骨】制作步骤

1、将排骨清洗干净之后,放入锅中加适量的清水,放入少量的姜片,烧开,撇去浮沫去腥味。

2、莲菜清洗干净之后,切成小块状备用。

3、将汤锅内放入适量的清水,将焯好的排骨倒入其中。

4、加入姜片、葱段、盐大火烧开,大火煮15分钟后,转小火慢炖30分钟。

5、等到排骨熟的差不多的时候,将莲菜块倒入其中,等到莲菜熟之后,就可以关火啦。

莲菜的做法.莲菜炒肉

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【莲菜炒肉片】食材准备

莲菜、瘦肉、淀粉、盐、味精、植物油、姜、料酒、蒜

【莲菜炒肉片】制作步骤

1、将莲菜清洗干净之后,切成片状放入清水中侵泡几分钟。

2、猪肉切成薄片,用淀粉、盐腌制几分钟,姜、蒜切成片状备用。

3、炒锅放入适量的油,将肉片倒入锅中,大火滑开,等到肉变色之后盛出备用。

4、利用锅中的余油,将姜、蒜下入其中,爆香。

5、爆香之后,下入莲菜大火翻炒几下,倒入肉片继续翻炒。

6、等到莲菜差不多的时候,放入适量的盐、味精翻炒均匀即可出锅啦。

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