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荞头的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:38:38

荞头又叫做藠头,外表非常的洁白且晶莹,在我国的殷汤时期就有种植和食用的记载了,它含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、铁、磷等营养成分,有散瘀活、消气安胎、温胃健脾、止咳祛痰等功效。今天就教大家怎么做出美味又营养的荞头。

荞头的做法

荞头炒白虾

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食材准备

荞头、白虾、朝天椒、小葱、白糖、植物油、、食盐。

方法步骤

1、准备好所有食材并用清水洗净,沥干水分。

2、荞头对切半;姜切丝;葱切段;朝天椒斜切段;小白虾去头。

3、热锅注入植物油,温度至6-7层,加入荞头,调中小火,煸出香味,捞出。

4、底油下小白虾翻炒,加入姜丝、葱段、朝天椒,翻炒片刻。

5、调大火,加入荞头爆炒片刻,调入适量食盐,糖,翻炒均匀即可出锅。

荞头炒香肠

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食材准备

荞头、香肠、食盐、柿子椒、调和油。

方法步骤

1、所有食材清洗干净,荞头对半切;辣椒斜切段。

2、把香肠切片,放入锅里面蒸20-30分钟,捞出放凉。

3、热锅倒入猪油,油化后,放入荞头和辣椒翻炒,加适量盐。

4、调大火翻炒,荞头6成熟后放入香肠,3-5分,即可出锅食用。

荞头炒腊肉

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食材准备

荞头、腊肉、食盐、调和油、五香粉、鸡精、柿子椒。

方法步骤

1、腊肉用温水洗净切片备用;荞头去根,去烂叶洗净切开备用。

2、所有食材清洗干净,姜蒜切碎;青椒切圈;干红辣椒切断。

3、热锅注入调和油,调中小火,温度至6层,加入腊肉,小火炒至透明。

4、放入干红辣椒及一半的姜蒜,煸炒出香味,即可捞出。

5、将锅里剩下的油倒入姜蒜爆香,加入荞头、食盐,翻炒均匀。

6、将腊肉倒入锅内一起炒,放下青辣椒圈炒断生调入调料即可。

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