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小蒜的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:38:45

小蒜又被叫做野蒜、山蒜,小蒜可以炒食腌渍,并且小蒜性味辛苦温,具有通阳散结、行气导滞的功效,而小蒜的做法在我们日常生活中也是很多的,可以炒、凉拌、腌制等等。

小蒜的做法

小蒜的做法.小蒜干锅虾

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【小蒜干锅虾】食材准备

虾、小蒜、食盐、黄酒、黑胡椒、小萝卜

【小蒜干锅虾】制作步骤

1、小蒜清洗干净之后,切成段备用。

2、虾用水侵泡干净之后,沥干水分备用。

3、炒锅加热之后,倒入适量的油,放入虾煸炒。

4、等到虾变色之后,翻炒煎另外一面,

5、等到写煎至金黄色之后,放入适量的黄酒。

6、加入野蒜和几个小萝卜,再一起烧5分钟。

7、起锅前,加半小勺盐,用研磨器弄些黑胡椒撒上就可以了。

小蒜的做法.香蒜拌云丝

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【香蒜拌云丝】食材准备

云丝、胡萝卜黄瓜、小蒜、、干辣椒、香葱、盐、糖、鸡汤白胡椒、香、浪板酱油、香油

【香蒜拌云丝】制作步骤

1、云丝用冷水泡10分钟。

2、胡萝卜和黄瓜切丝、小蒜切成碎,姜磨泥,香葱切长段。

3、鸡汤倒入锅中,煮开之后,放入云丝煮几分钟入味,捞出来晾凉备用。

4、放入黄瓜和胡萝卜,断生捞出用冰水过冷。

5、锅里放点色拉油,炒小蒜碎、干辣椒、姜泥、葱段、放点盐,炒好备用。

6、云丝、胡萝卜、黄瓜、加糖、白胡椒、香醋、凉拌酱油、盐、香油揉搓入味后,拌入炒好的蒜料即可。

小蒜的做法.小蒜摊

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【小蒜摊饼】食材准备

小蒜、鸡蛋面粉、盐、调和油

【小蒜摊饼】制作步骤

1、小蒜取叶清洗干净,剁碎备用。

2、鸡蛋打入面粉中,倒入剁碎的蒜叶。

3、加入适量的水,向一个方向搅拌上劲。

4、煎锅放入适量的油烧到5分热,用勺子舀满轻轻倒入锅中。

5、成型后推在一边再往锅中倒入第二勺。

6、小火慢慢煎至一面微微的发黄,翻面,蒜饼两面微黄之后,就可以装盘食用了。

小蒜营养知识介绍

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1、小蒜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B、尼克酸、维生素C等等。

2、小蒜性味辛温,功用与大蒜相似,其辛辣气强于大蒜,使用注意与大蒜同。

3、小蒜可以治疗温中、下气、消谷、杀虫、治吐泻,心腹胀痛、疔肿毒疮、毒虫咬伤等等。

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