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豌豆苗的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:39:36

豌豆苗含有丰富的维生素、胡萝卜素等营养物质,有消肿、助消化的作用,长期食用的话,还可以保护我们的皮肤,让油腻的皮肤变得清爽,并修复晒黑的皮肤。是不是很神奇呢?它的口感柔嫩,清香扑鼻,颜色鲜亮,可谓真的做到了色香味俱佳的效果。

豌豆苗的做法

清炒豌豆苗

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食材准备

豌豆苗、色拉油、食盐、鸡精、蒜、干辣椒、料酒。

方法步骤

1、将所有的食材清洗干净,豌豆苗在清水里面浸泡10分钟左右。

2、捞出豌豆苗,去掉粗的硬杆,沥干备用,姜蒜切片,辣椒切段。

3、另起平底锅,调中小火没注入色拉油,温度至5层,加入姜、干辣椒、蒜爆香。

4、翻炒片刻,捞出锅里的料,调大火,倒入豌豆苗,快速翻炒。

5、加入少许料酒、食盐,再用味精调味,翻炒均匀,10秒即可起锅。

豌豆苗拌香干

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食材准备

豌豆苗、豆腐干、色拉油、食盐、鸡精、香油、白糖

方法步骤

1、将所有食材清洗干净,豌豆苗事先在清水里面浸泡5-10分钟,捞出沥干即可。

2、锅中放入清水烧沸,水开后加入少许盐和几滴香油,将豌豆苗放进沸水里面用筷子搅拌均匀即可捞出沥干。

3、将豆腐干切成细丝,并拿在锅里焯水片刻,捞出沥干备用。

4、将备好的豌豆苗和香干盛入,放入精盐、白糖、鸡精拌匀,再滴几滴香油,即可装盘。

上汤豌豆苗

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食材准备

豌豆苗、火腿松花蛋、食盐、鸡精、蒜、香油、植物油、高汤

方法步骤

1、将所有食材清洗干净,火腿切丁,松花蛋、蒜切片。

2、锅中注入植物油,中小火,温度升至5层时,加入蒜片爆香。

3、片刻后,加入食盐、高汤和少许清水,合盖,等锅里烧沸。

4、加入皮蛋、火腿肉,1分钟后,加入豌豆苗、鸡精和几滴香油,均匀搅拌即可。

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