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墨鱼的做法大全

来源:制作菜(美食)网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:40:30

墨鱼有很多名称,大家比较熟悉的应该是乌贼。它有一个很大的特性,就是会喷一种类似墨汁的东西,这是它能够逃过很多追杀的原因。另外墨鱼也是一种非常美味的食材,不过对于很多人来说,其只掌握了墨鱼的做法大全中的一两种。

墨鱼的做法大全

墨鱼的做法大全—墨鱼猪肚排骨

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食材准备

泡发墨鱼,猪肚适量,排骨,葱,料酒,盐,鸡精,白

方法步骤

1、将猪肚冲洗后,入水煮,煮开后再煮几分钟后捞出;

2、然后凉水冲洗,去油脂,白膜,加盐和醋揉搓洗净;

3、将处理好的猪肚切成条,墨鱼泡发时去掉骨头和眼睛洗净;

4、排骨洗净斩段,墨鱼也切条,然后都焯水,然后放入汤锅中;

5、猪肚也放入汤锅中,加入适量的水,放入葱结,料酒;

6、然后大火烧开,转成小火慢炖2至3小时加盐调味即可。

墨鱼的做法大全—墨鱼烧土豆

墨鱼的做法,墨鱼的做法大全

食材准备

土豆150克,墨鱼仔100克,五花肉50克,葱适量,老抽,盐,糖少许,料酒适量。

方法步骤

1、土豆去皮切块,五花肉切片,墨鱼仔洗净后用料酒腌10分钟;

2、炒锅加油烧热,放入土豆煎至表面泛黄后盛出;

3、五花肉煎至出油,然后下入葱姜爆香,加入墨鱼仔翻炒;

4、然后加入老抽,糖上色,接着倒入土豆加水齐平,加盐烧开;

5、然后小火焖煮至汤汁浓稠即可。

墨鱼的做法大全—清炒墨鱼

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食材准备

墨鱼适量,胡萝卜一根,水淀粉适量,葱姜,盐,鸡粉。

方法步骤

1、墨鱼洗净去骨,腺和皮,然后洗净浸泡半小时;

2、鱼身上打上花刀,胡萝卜洗净后切成片入水焯烫后盛出,黄瓜洗净切片待用;

3、炒锅中放油烧热,然后下入墨鱼大火翻炒半分钟,接着放入胡萝卜和黄瓜片;

4、放入葱姜末翻炒十几秒后加盐,鸡粉炒匀,加水淀粉勾芡即可出锅。

墨鱼的做法大全—双椒炒墨鱼

墨鱼的做法,墨鱼的做法大全

食材准备

墨鱼适量,姜蒜,青红椒适量,生抽酱油,盐,油。

方法步骤

1、将墨鱼加水泡发,切成小条,姜蒜切末,青红椒切圈;

2、锅中放油烧热,放葱姜末爆香,出香后倒入墨鱼翻炒;

3、墨鱼炒出水后放入花椒粉,生抽翻炒,水收干以后倒入青红椒;

4、炒断生后将剩余的蒜末倒入锅中,加酱油,盐调味后出锅即可。

墨鱼的营养功效

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墨鱼是一种脂肪含量非常少的食材,非常适合需要减肥的人群,另外还是理想的滋补品,能偶保养肌肤,滋阴益肾,养通经。除了食疗功效以外,墨鱼还具有药用价值,中医中将之入药,治疗妇女贫血,血虚闭经等症状。

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