八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

爆炒鱿鱼

来源:制作菜(美食)网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:40:37

爆炒鱿鱼这道菜,看名字就非常的有活力,爆炒这一种烹调手法,在制作的时候非常看中制作的速度与节奏的掌握,一个不好就是一道菜的失败。所以我们在家中制作爆炒鱿鱼的时候需要将准备工作都做好哦。

爆炒鱿鱼

火爆爆炒鱿鱼的做法

爆炒鱿鱼

鱿鱼在烹调时一般都不会烹调太久,这样才能是鱿鱼爽脆,火爆的爆炒方法当然是适合这个要求的。

食材准备

鱿鱼适量,洋葱少许,盐,甜辣酱,橄榄油,孜然,绍酒适量。

方法步骤

1、鱿鱼洗净去掉内脏、软骨,洗净的鱿鱼切圈,洋葱切丝待用;

2、鱿鱼放入孜然、盐、绍酒腌渍,倒入甜辣酱拌匀入味30分钟,点几滴橄榄油拌匀;

3、锅一定烧热后再倒入橄榄油,然后放入洋葱煸炒出香味;

4、将洋葱往四周挑开锅中央放入腌好的鱿鱼;

5、大火煸烤炒出水份、香味出锅即可。

家常爆炒鱿鱼的做法

爆炒鱿鱼

一般我们在家中制作爆炒鱿鱼都不会简简单单的只有鱿鱼,这样那够吃啊,所以会加一些蔬菜在里面搭配,营养方面也会更加均衡。

食材准备

鱿鱼,黑木耳青椒,葱蒜适量,油,盐,生凑,鸡精

方法步骤

1、鱿鱼处理干净,面上斜切花刀然后再切成小片,黑木耳泡发洗净,摘成小朵待用;

2、葱姜蒜切好,青椒切段,鱿鱼倒水里淖一下,看到鱿鱼片卷曲立即捞起,浸泡在冰水里;

3、锅中下油,爆香葱姜蒜末,倒入焯过水的鱿鱼花翻炒几下,再放入泡发好的木耳;

4、然后放入切好的青椒,淋入一点醋和生抽,加入盐和鸡精,快速炒几下,出锅前淋入香油即可。

小贴士

炒的时间不是长,所以准备工作,该切的,该放到手边的要事先准备好。

关于爆炒鱿鱼

爆炒鱿鱼

爆炒鱿鱼,这一道菜的入锅能够颠锅的还可以这样的快炒几下,出锅后会非常的爽脆。鱿鱼是一种海鲜,它的营养虽然丰富,不过也含有很多的胆固醇,入锅患有三高等疾病的人切莫多吃,另外鱿鱼这种东西是一种发物,如果患有湿疹等一类疾病的切莫食用。

返回制作菜(美食)网首页