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冰糖葫芦的制作方法

来源:制作菜(美食)网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:27:23

现在的冰糖葫芦大多数都是一些店铺再出售,以前的冰糖葫芦都是一个人那个一根棒子,上面一个包裹一些东西的大头,让后插上冰糖葫芦走街串巷卖。现在也不太好买到冰糖葫芦了,想吃的话可以看看冰糖葫芦的制作方法,自己制作。

冰糖葫芦的制作方法

冰糖葫芦的制作方法

冰糖葫芦的制作方法

食材准备

山楂适量,冰糖150克,竹签少许,水适量。

方法步骤

1、将山楂洗净去蒂,用竹签串起来;

2、锅中放入水烧开,下入冰糖,慢慢搅拌使之融化;

3、熬制糖液粘稠,略微变色后放入串好的山楂,裹匀;

4、盘中抹上少许油,将沾好糖的葫芦放入,冷藏10分钟即可。

家常冰糖葫芦的制作方法

冰糖葫芦的制作方法

食材准备

山楂适量,冰糖150克,开水150克,竹签少许

方法步骤

1、山楂清洗干净,去蒂待用;

2、冰糖放入微波炉中,高火1分钟,掰开;

3、山楂沥干后用竹签串起来,将冰糖放入锅中加入等量开水;

4、中火加热,慢慢搅拌至冰糖溶解,小火加热8分钟;

5、颜色微微变黄后,将串好的山楂放入滚匀,取出后放入刷油盘中,冷却10分钟即可。

水果冰糖葫芦的制作方法

冰糖葫芦的制作方法

食材准备

草莓适量,番茄适量,猕猴适量,竹签少许。

方法步骤

1、将草莓,小番茄放入淡盐水中浸泡10分钟,去蒂洗净;

2、将处理好的草莓,番茄,猕猴桃串起,控水;

3、锅中倒入200克冰糖,倒入开水没过糖,不断搅拌直至融化;

4、小火熬煮至糖浆微黄,然后将串好的水果串放入锅中蘸上糖浆即可。

冰糖葫芦的制作方法提示

冰糖葫芦的制作方法

冰糖葫芦主要就是利用水果蘸上融化的糖浆,然后糖浆再次凝固包裹即成,这里的水果大多数是山楂,有的水果糖葫芦,会使用很多种水果,这里按照个人喜好就好。另外就是糖浆不用熬煮太深,微黄即可用。

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