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番茄虾球

来源:制作菜(美食)网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:43:06

番茄虾球的味口味酸甜,非常适合作为开胃小菜,在席间能够让人食欲大开,在家里也能人没有胃口的朋友吃得下饭。而且口感爽脆,营养非常丰富,但是制作方法却相对比较简单,实属必学菜品之一。

番茄虾球

番茄虾球

番茄虾球

食材准备

虾仁鸡蛋,葱番茄酱白糖胡椒粉,绍酒,白,盐适量,水淀粉。

方法步骤

1、将虾仁洗净后去掉虾线,然后用淡盐水洗净;

2、虾控干水分,放入碗中,将蛋清蛋黄分开;

3、虾仁中加入盐,胡椒,绍酒,蛋清和干淀粉,搅拌均匀上浆;

4、搅拌好的虾放入生抽搅拌,葱姜切末;

5、炒锅烧热少许油,下入虾仁翻炒至变色,断生盛出,锅中余油放入葱姜煸香;

6、然后倒入番茄沙司,炒出红油后加入盐,糖,醋调味,然后倒入水淀粉勾芡;

7、炒匀浓稠后,倒入炒熟的虾球,煸炒均匀,直至均匀裹上番茄酱即可。

小贴士

炒番茄酱的时候可以用小火,避免不慎炒糊了。

香酥番茄虾球

番茄虾球

食材准备

大虾适量,面包糠,白砂糖适量,白酒,都有,番茄酱,米醋,鸡蛋,矿泉水,味精

方法步骤

1、将大虾去壳和头尾,去虾线洗净;

2、番茄酱倒入碗中,加入少量矿泉水,白砂糖,米醋调稀待用;

3、大虾中加入白酒去腥,然后加入少许味精,盐,拌匀腌一会;

4、平底锅中加油烧热,将大虾放入蛋液中,然后放入面包糠中,裹上;

5、接着将大虾放入锅中炸至金黄待用;

6、炒锅烧热,倒入番茄汁,加热,搅拌至浓稠后,倒入炸好的虾球,翻匀即可。

魔芋番茄虾球

番茄虾球

食材准备

虾半斤,魔芋一盒,鸡蛋1个,葱姜适量,番茄酱3汤勺,生抽1汤勺,料酒2汤勺,盐1茶匙,白糖1茶匙。

方法步骤

1、将虾去头,去虾线和壳洗净,放入蛋清中;

2、然后加入少许盐,料酒,生抽抓匀后腌15分钟;

3、热锅凉油,下入虾仁炒变红后盛出待用;

4、番茄酱放入碗中,加入水稀释,炒锅底油炒香葱姜末后倒入番茄酱小火加热至冒泡;

5、然后倒入炒过的虾仁,还有魔芋丝翻炒,炒至裹匀番茄汁即可。

番茄虾球的营养功效

番茄虾球

番茄虾球的味道酸甜,吃起来能够让人感觉到放松,调节情绪,舒缓压力,另外虾是高营养食材,能够增强人体的免疫能力,还有镇静的作用,番茄含有的维生素很多,含量也比较高,能够促进人体的生长发育,延缓衰老。

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