鸡翅尖的做法大全

鸡翅尖就是鸡翅膀的外端，肉不是很多，但是在鸡翅尖的软骨或者骨头中，含有大量的胶原蛋白，对血管、皮肤都是非常有好吃的，鸡翅尖的做法有很多，小孩子特别喜欢鸡翅尖做出来的东西。

鸡翅尖的做法

食材准备

鸡翅400克，青椒3个，豆豉30克，豆瓣10克，盐1小勺，老抽1小勺，料酒10克，蒸鱼豆豉10克，盐50克。

方法步骤

1、鸡翅尖洗净，滤干水分。

2、将鸡翅尖剁成块，青椒也切成和鸡翅差不多大小的片状。

3、锅中倒入油，油烧至八成熟时，放入鸡翅煎至两面变黄。

4、这是放入豆豉，蒸鱼鼓油、料酒、老抽、盐炒匀，然后倒入快没过鸡翅的清水，炒匀后盖上锅盖，大火烧沸后转小火。

5、收至水分八成干时，开盖，放入青椒，收干水分即可，这样好吃又美味的小炒鸡尖就做出来了。

鸡翅尖的家常做法

食材准备

鸡翅尖300克，毛豆50克，大料适量，老抽适量，精盐适量，香葱适量。

方法步骤

1、将买回来的鸡尖解冻，放在冷水中8分钟。

2、浸泡碗以后，在鸡翅尖中放入料酒，老抽，盐和麻辣鲜。浸渍时间越久，味道越入味。

3、双椒和蒜切碎，洗干净毛豆备用。

4、油热好了，下青红椒和蒜爆香，再下入毛豆，待毛豆炒热的七八分时下鸡尖。

5、出锅的时候在撒点香菜，美味的红烧毛豆鸡尖就做好了。

鸡翅尖怎么做好吃

食材准备

鸡翅尖500克，油适量，糖少许，白酒适量，桂皮、盐、酱油、大料、干辣椒适量。

方法步骤

1、鸡翅尖洗干净，检查上面有没有没去掉的小毛。

2、锅中倒入水，将鸡翅尖倒入锅中氽水，氽好水的鸡翅尖，过凉水，去掉上面的浮沫。

3、在锅中放入油，油热后放入大料、桂皮后，将鸡翅尖放入翻炒。

4、加入适量的干辣椒、白糖、酱油、白酒翻炒后，加入适量的水炖。

5、炖至汤汁快收干时加入适量的盐即可。

烹饪技巧

1、加糖有提鲜的作用。

2、加干辣椒和白酒是为了去腥，不需要加太多。

3、氽水是为了去血水，不喜欢氽水，需要泡二个小时。