红烧鸡翅的家常做法介绍

鸡翅是我们家中常备的食材，鸡翅的做法也很多，比如烧烤，这就让我想起了疯狂烤翅的黯然销魂，确实不错。可惜家中烧烤不便，还是传统的制作方法吧，那就来道红烧鸡翅。

红烧鸡翅的家常做法一

食材准备

鸡翅，葱，姜，八角，米酒，味精，盐，冰糖，老抽，生抽。

方法步骤

1、将鸡翅洗净后切斜刀，焯水后沥干备用；

2.、起油锅，将鸡翅煎两面微黄后捞出；

3、锅中留底油，放葱姜，八角，小火煸香后按1：1倒入老抽和生抽，加米酒，冰糖；

4、大火烧开后放入鸡翅，然后全程大火收汁，最后放味精提味即可。

小贴士

一定要大火，汁不够淹没鸡翅，就加米酒，不放水。

红烧鸡翅的家常做法二

食材准备

鸡翅，冰糖，辣椒，黄酒，油，盐，生抽。

方法步骤

1、冷锅放油，加冰糖，小火炒至冰糖溶化，至红棕色；

2、放入洗好的生鸡翅，翻匀上色；

3、加入温水，没过鸡翅，再加入盐，黄酒，生抽少许，红辣椒；

4、中小火烹饪20分钟后大火收汁即可。

小贴士

糖切不可炒过，会发苦。

红烧鸡翅的家常做法三

食材准备

鸡翅500G，姜1小块，蒜2瓣，大料1粒，桂皮1片，干红辣椒2个，冰糖2汤匙，料酒1汤匙，老抽1汤匙，生抽2茶匙，盐少许，热水适量。

方法步骤

1、姜蒜切片，放入水中烧开；

2、将鸡翅入水焯去血水后盛出沥干；

3、锅中留底油，将冰糖倒入，烧至溶为黄色时下入鸡翅；

4、鸡翅翻炒均匀上色后加入姜片，大料，桂皮，大蒜，干辣椒，料酒，老抽，生抽，和热水淹没鸡翅，大火烧开；

5、烧开后转小火炖40分钟，然后大火收汁，撒盐即可。

鸡翅的营养功效

鸡肉相较于猪肉的蛋白质质量更高，脂肪含量更少，它具有温中益气，强腰健胃，活血强身的功效，此外它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽与弹性都有好处。