八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

野山椒凤爪

来源:制作菜(美食)网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:44:52

野山椒泡凤爪就是大家通俗说的泡椒凤爪,野山椒也称为指天椒,朝天椒,在我国大部分地区都有栽种。制作野山椒凤爪所需要的是经过腌泡的,泡野山椒。至于详细的制作步骤就请看下面。

野山椒凤爪

泡野山椒凤爪

野山椒凤爪

食材准备

鸡爪洋葱,胡萝卜芹菜八角,桂皮,豆蔻,草果,花椒,红辣椒,盐,泡椒,鸡精,白,糖,味精

方法步骤

1、鸡爪洗净,去指甲后斩成2至3块,洋葱切丝,胡萝卜切丝,西芹切段;

2、将剁好的鸡爪放入锅中,加水,大火烧开后转小火煮10分至熟,捞出后过凉,冲洗至没有油脂;

3、取锅,放入所有香料,倒入开水,泡椒,加盐,鸡精,熬煮10分钟,晾凉后将之倒入容器中;

4、然后将封住也放入容器中,再加入适量糖,味精,泡椒,西芹,芹菜,洋葱,盖盖后冷藏一晚左右即可。

家常泡野山椒凤爪

野山椒凤爪

食材准备

凤爪5个,野山椒一瓶,盐,白醋,花椒,水。

方法步骤

1、将凤爪洗净切成小块 ;

2、锅中烧开水,放入凤爪,大约5分钟,煮熟后捞出冲水,冲去油;

3、将野山椒连同水全部放入容器中,加入适量醋,盐搅匀;

4、然后将洗好的凤爪放入其中,密封后冷藏一夜左右即可。

秘制泡野山椒凤爪

野山椒凤爪

食材准备

鸡爪,洋葱,胡萝卜,芹菜,桂皮,八角,草果,豆蔻,花椒,红辣椒,泡椒,盐,鸡精,白醋,味精,糖。

方法步骤

1、鸡爪洗净,剪去指甲,剁成小块待用;

2、洋葱切丝,胡萝卜切丝,西芹切段待用;

3、将剁好的鸡爪放入锅中大火烧开后转小火煮10分钟至熟,捞出过凉洗净;

4、将所有的香料放入锅中,倒入开水,放些许泡椒,加盐,鸡精,熬10分钟后放凉;

5、将熬好的汤料倒入保鲜盒中,加入泡椒和泡椒是,放白醋,味精,白糖,倒入凤爪,洋葱,胡萝卜,芹菜,冷藏10小时以上即可。

  • 推荐美食
  • 相关菜谱
返回制作菜(美食)网首页