冬瓜排骨汤的做法大全

又到了深秋，在气温降低的同时，人们也开始渴望喝热腾腾的冬瓜排骨汤了。冬瓜排骨汤有很多做法，例如海带冬瓜排骨汤、绿豆冬瓜排骨汤等等。每一种做法都有不一样的风味。冬瓜排骨汤的营养功效也不低，接下来小编就为大家介绍海带冬瓜排骨汤以及绿豆冬瓜排骨汤的做法吧！

冬瓜排骨汤的功效

1、海带冬瓜排骨汤的功效：由于此汤中的海带富含碘，排骨富含钙，而冬瓜有利尿的作用，所以这款汤非常适合一家老小食用，对于身体都有很好的保健功效，有助于预防身体水肿的发生。

2、绿豆冬瓜排骨汤的功效：绿豆和冬瓜炖软了之后，在吃起来粉糯的同时，营养成分也充分地分解到了汤里面，可以起到利尿和降胃火的功效。

海带冬瓜排骨汤的做法

食材准备

排骨600克，冬瓜500克，海带100克，陈皮适量，精盐少许。

做法步骤

1、拣选新鲜的冬瓜，去除冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜仁，用清水洗干净，切厚件，备用。

2、将海带淘洗干净，切大片备用。

3、将陈皮用清水洗干净切小片，备用。

4、排骨斩件，放入滚水中煮5分钟左右，捞起，用清水洗干净，备用。

5、瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入冬瓜、海带、陈皮和排骨，等水再滚起，改用中火继续煲2小时左右。以少许精盐调味，即可以佐膳饮用。

海带冬瓜排骨汤做法小窍门

如果冬瓜吃不完，剩下的极易污染变质。把冬瓜切开以后，略等片刻，切面上会出现星星点点的黏液，这时取一张与切面大小相同的干净白纸平贴在上面，再用手抹平贴紧，可存放3-5天。如果用无毒的干净塑料薄膜贴上，存放时间会更长。

绿豆冬瓜排骨汤的做法

食材准备

排骨400克、冬瓜200克、番茄100克、绿豆50克。料酒15克，盐适量。葱段、姜片各10克。

做法步骤

1、排骨洗净、剁块，放入滚水中烫煮至变色，捞出洗净。番茄、冬瓜去皮、切块。绿豆淘洗干净。

2、锅内煮滚7杯水，放入排骨、绿豆、葱段、姜片和料酒，煮滚后改小火炖煮，煮约1小时。

3、番茄、冬瓜加入排骨汤中煮至熟软后放盐调味即可。

绿豆冬瓜排骨汤做法小窍门

在熬制排骨汤的时候如果能滴入少许的醋，可以帮助排骨中的钙质溶于汤中，煮出的汤也会比平时白。有利于人体钙的补充。