八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

马鲛鱼的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:28:12

马鲛鱼作为一种常见的海产鱼,很多朋友都应该自己烹调过,相信沿海地区的朋友们更是如此。那这马鲛鱼的做法多多少少会掌握几种,下面我们就再来看几种家常做法,看看哪种适合再次收归囊中。

马鲛鱼的做法

马鲛鱼的做法

马鲛鱼,马鲛鱼的做法

食材准备

红焖马鲛鱼,红尖椒,葱生抽,油,鸡精,盐少许。

方法步骤

1、鲅鱼处理干净后切成厚片,加盐略微腌制一下;

2、锅中少许油,放入鱼煎至两面金黄出锅待用;

3、葱姜,红椒切碎,鱼煎好之后加入少许水微煮,然后放入葱姜和红椒;

4、再加入生抽,鸡精调味,大火收汁即可出锅。

干烧鲅鱼的做法

马鲛鱼,马鲛鱼的做法

食材准备

鲅鱼2条,葱姜适量,八角1个,桂皮适量,香叶,花椒少许,五香粉适量,白糖适量,白酒少许,生抽,老抽,盐少许。

方法步骤

1、将鲅鱼洗净后切成2厘米的厚块,大葱切段,姜切片,八角,花椒,香叶和桂皮放入调料包中;

2、鲅鱼段中放入葱姜,生抽,盐,五香粉腌3小时左右;

3、将腌好的鲅鱼下入锅中炸至金黄出锅待用;

4、在起锅,放入适量水,水开后放入调味包,大火煮3分钟蚝油放入生抽,老抽,白糖和盐;

5、煮沸后加入炸好的鲅鱼块,中小火慢慢微煮收干即可。

家常烧鲅鱼的做法

马鲛鱼,马鲛鱼的做法

食材准备

鲅鱼适量,葱姜蒜适量,八角,面粉,糖,料酒,老抽,,油盐适量。

方法步骤

1、鲅鱼清理干净,切成鱼段,倒入料酒,盐和老抽腌一会;

2、葱切段,姜切片,鲅鱼放入面粉中裹上面粉;

3、锅中油烧热,放入鲅鱼煎至两面金黄,倒入料酒,老抽,陈醋,葱姜,八角和少许糖;

4、接着加入适量的开水没过鱼,加入少许盐,大火烧开后小火炖煮15分钟;

5、然后加入蒜末,小火炖煮10分钟,汤汁收浓即可出锅。

咸辣烤鲅鱼的做法

马鲛鱼,马鲛鱼的做法

食材准备

鲅鱼8条,椒盐适量,十三香,五香粉,孜然粉,辣椒粉,麻辣鲜,胡椒粉,花椒粉,香麻油,橄榄油,白芝麻

方法步骤

1、将鲅鱼洗净去内脏,鱼中间剖开成扇叶形;

2、然后将所有的调味料混合均匀,抹在鱼两面,盖上桑保鲜膜腌制1晚;

3、将腌好的鱼放在烤盘中,烤箱预热200度,鲅鱼上抹香油,橄榄油,撒入香料;

4、上下火烤20分钟,取出后再刷一层油,烤15分钟即可。

返回制作菜(美食)网首页