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辣炒皮皮虾的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:28:12

皮皮虾又叫做虾姑,也叫做爬虾,这种食材是常见的海产品,因其味道鲜美,营养价值不错,所以深受沿海地区朋友的喜爱,在很多夜市,餐厅,饭店中都能见到它,最常见的一种烹饪方法就是辣炒皮皮虾的做法,一起来看看吧。

辣炒皮皮虾的做法

辣炒皮皮虾的做法

辣炒皮皮虾的做法

食材准备

皮皮虾300克,青红椒适量,适量,酱油适量,高度白酒,料酒少许,胡椒粉少许,香菜1根,糖少许。

方法步骤

1、皮皮虾洗净去掉刺,锅中油烧热爆熟皮皮虾;

2、再起锅,少许油下入葱炒香,然后下入皮皮虾;

3、加入适量的料酒,白酒,酱油,醋,热水烧开;

4、小火炖8分钟左右,出锅前撒入青红椒,胡椒粉,盐,糖,香菜适量。

辣炒皮皮虾的做法

辣炒皮皮虾的做法

食材准备

皮皮虾500克,青红辣椒1个,香菜适量,葱姜蒜末少许,辣酱适量,生抽少许,盐,料酒适量。

方法步骤

1、葱姜蒜切末待用,青红椒切圈,皮皮虾用清水浸泡,加入料酒少许;

2、锅中倒入适量油,放入葱姜蒜末和青红椒圈,爆香后加入辣酱炒香;

3、接着放入适量腌好的皮皮虾爆炒,加入料酒,淋入生抽,撒入盐调味;

4、待皮皮虾变色后关火,放入适量的香菜段即可出锅。

五香辣炒皮皮虾的做法

辣炒皮皮虾的做法

食材准备

皮皮虾700克,油盐适量,八角少许,花椒适量,香叶少许,麻椒适量,小茴香适量,桂皮少许,葱姜蒜适量,小米辣适量,青辣椒适量,洋葱,郫县豆瓣适量,料酒适量。

方法步骤

1、皮皮虾洗净,虾中放入姜片,加入少许料酒,盐后上锅5分钟;

2、葱切段,葱绿切碎,姜蒜切片,青红椒切粒,洋葱切丝;

3、炒锅中倒入适量油,小火煸香八角,花椒,麻椒,香叶,桂皮,小茴香和葱姜蒜;

4、翻炒几秒钟后倒入郫县豆瓣酱炒香,大火倒入青红椒,洋葱翻炒出辣味;

5、然后倒入蒸好的皮皮虾翻炒1分钟,加入生抽,盐翻炒均匀后盖锅焖30秒,熄火撒葱花即可。

皮皮虾的营养价值与功效

辣炒皮皮虾的做法

皮皮虾含有大量的蛋白质,营养价值非常高,食用能够增强人体的免疫能力,另外能够缓解神经衰弱,有利于病后的恢复,具有一定的预防动脉硬化的作用。

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