鲍鱼的做法大全家常

鲍鱼的吃法相对来说比较丰富，鲍鱼非常的鲜，搭配起其他食材来也是格外的容易。吃鲍鱼很多时候会将壳一起烹调，所以给位朋友在清洗鲍鱼的时候要将鲍鱼壳清洗干净才好。

鲍鱼的吃法：葱香鲍鱼

食材准备

鲍鱼适量，葱姜蒜，红椒，料酒，白醋，蒸鱼豉油。

方法步骤

1、将鲍鱼表面的粘液用刷子刷洗干净；

2、然后将鲍鱼肉取出，清洗干净，鲍鱼肉上打上花刀待用；

3、壳洗净，肉放回壳中，淋上料酒，白醋，葱姜蒜和红椒切末；

4、鲍鱼上放入葱姜末，淋上豉油，放入水开的蒸锅中蒸8分钟；

5、出锅后撒些葱花和红椒末，锅中烧热油淋在上面即可。

芙鲍鱼的吃法：蒜蓉蒸鲍鱼

食材准备

小鲍鱼适量，蛋，料酒，盐，鲍鱼汁适量；

方法步骤

1、将鲍鱼去壳去内脏，清洗干净，鱼表面划上花刀；

2、然后淋上鲍鱼汁，料酒腌制入味，鸡蛋打散，加入一倍凉开水和少许盐拌匀过滤；

3、蛋液放入水开的蒸锅中蒸6分钟左右；

4、然后将腌好的小鲍鱼放入碗中，再蒸5分钟左右即可出锅。

鲍鱼的吃法：剁椒蒸鲍鱼

食材准备

新鲜鲍鱼5个，海天剁椒酱2大勺，大蒜1个，姜片适量，葱段适量，黄油15克，花生油2勺。

方法步骤

1、大蒜去皮，压成蒜泥，葱姜切末待用；

2、黄油放入锅中，小火融化，下入葱姜末炒香，然后加入2大勺剁椒酱煸炒香；

3、然后放入适量的蒜泥拌匀，关火后炒香酱料盛出待用；

3、用刀挖出鲍鱼肉，去除内脏后放入盐水中搓洗干净，表面划上十字刀；

4、鲍鱼壳洗净，肉放回壳中，加入一勺剁椒酱，放入开水锅中，蒸5分钟出锅；

5、去除后表面撒些青蒜碎，淋上适量的花生油即可。

鲍鱼的吃法：鸭腿鲍鱼汤

食材准备

鸭腿2个，鲍鱼干适量，海米1小碗，高汤适量，大葱段适量，姜盐少许。

方法步骤

1、将鸭腿洗净剁成小块，干海米用清水漂洗干净；

2、鲍鱼干提前泡发，高汤准备好，鸭腿放入锅中加入水，葱白，姜片飞水；

3、温水冲洗干净鸭肉，砂锅换凉水，下入鸭肉，大火烧滚撇去浮沫；

4、然后加入高汤，将泡发好的鲍鱼片也倒入锅中，大火煮沸；

5、加入适量的海米，转为中小火，煲煮1小时后加少许盐调味即可。