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椰蓉面包的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:面包 时间:2017-01-14 15:54:44

椰蓉面包怎么做好吃?家里学做椰蓉面包需要哪些食材做菜网的小编为您提供椰蓉面包的家常做法图解,让厨房新手也能做出美味可口的椰蓉面包。

椰蓉面包食材介绍

高筋面粉(250g) 水(100g) 细砂糖(50g) 盐(3g) 酵母(3g) 黄油(馅料)(20g) 蛋液(馅料)(15g) 椰蓉(馅料)(40g) 牛奶(馅料)(10g) 糖粉(馅料)(15g)

椰蓉面包的做法步骤:

1.面包桶加入水,糖,盐,搅拌一下至融化

椰蓉面包的做法

2.除黄油以外,加入面包桶,搅拌成糊状,静止一会

椰蓉面包的做法

3.面包机按揉面20分钟

椰蓉面包的做法

4.加入软化的黄油再揉20分钟后,拿出面团放在硅胶垫上,摔,打,揉,挫

椰蓉面包的做法

5.出手膜

椰蓉面包的做法

6.放进面包桶里一次发酵(现在冬天温度低,约两个小时左右)

椰蓉面包的做法

7.这个时候准备椰蓉馅儿,把所有馅料的材料搅拌均匀,放冷藏备用

椰蓉面包的做法

8.面团发酵至两倍大,手指沾面粉戳一下不回缩即可

椰蓉面包的做法

9.拿出面团,揉几下排气

椰蓉面包的做法

10.分成小剂子,盖保险膜松弛20分钟左右

椰蓉面包的做法

11.盖保险膜擀成长方形

椰蓉面包的做法

12.把椰蓉馅平铺在上面三分之二

椰蓉面包的做法

13.从没有馅料的地方开始像叠被子似的折成方形

椰蓉面包的做法

14.用刀划开,整形,盖上保险膜,摆放在烤盘上二次发酵(这个可以自由发挥,我也是胡乱编成了辫子形,原谅我的手残)

椰蓉面包的做法

15.发酵至1.5倍大(我是放在炒菜锅上发酵的,锅里放热水),刷蛋液。

椰蓉面包的做法

16.烤箱预热后,面包放入烤箱上下管140度烤20分钟左右,成品图

椰蓉面包的做法

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