圣诞烘焙甜点推荐 一起探索好滋味

　　圣诞将至，又碰到是周末，除了用圣诞树和小彩灯把家里装饰得有圣诞气氛外，不妨也试着做做烘焙应应景。今天做菜网的小编为你介绍圣诞风的烘焙甜品，造型精致，甜蜜又暖人，与圣诞更配哟~

　　–圣诞黑巧克力杏仁布朗尼 –

　　布朗尼的口感，介于饼干和蛋糕之间，它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇一样松脆的外表。入口，满是巧克力的香醇味道，还带有一丝可可的微苦。作为现代美国家庭最具代表的蛋糕，非常适合圣诞分享!

　　-- 用料 --

　　安佳无盐黄油 150g

　　白糖 130g

　　黄糖 110g

　　香草香精 ½小匙

　　鸡蛋 2粒

　　普通面粉 85g

　　可可粉 35g

　　发粉⅛小匙

　　盐 ⅛小匙

　　杏仁，切粗粒 ½杯

　　糖粉适量，装饰用

　　-- 做法 --

　　❶将所有材料准备好。

　　❷ 将白糖、黄糖和融化的牛油拌打均匀。

　　❸ 在另一个碗把可可粉、面粉、发粉和盐拌匀。

　　❹ 混合在一起后，拌匀。倒入模具，放在烤盘上。烤箱180℃预热后，放入烤箱中下层烤约20分钟，外表变硬即可。出炉并冷却后脱模，将适量糖粉撒放在布朗尼上。

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　　–圣诞树造型焦糖杏仁脆片 –

　　焦糖香甜，杏仁酥脆，橙皮和柠檬皮加入得恰到好处，淡淡的清香，甜甜的味道，配一杯微苦的美式刚刚好。

　　-- 用料 --

　　黄油 50g

　　蜂蜜 50g

　　细砂糖 50g

　　橙皮屑 半个

　　柠檬皮屑 半个

　　盐 一撮

　　杏仁片(原方用的60g杏仁片，30g花生片) 90g

　　装饰用黑巧克力适量

　　装饰用片装海盐(可不加) 少许

　　-- 做法 --

　　❶ 烤箱预热190度。

　　❷ 黄油、蜂蜜、细砂糖放入微波炉可用碗中，微波加热至黄油融化，搅拌至细砂糖融化。

　　❸ 橙子、柠檬用柠檬刨刨成皮碎，只要表面有颜色的表皮部分，白皮部分会苦，不要刨得过深哦。皮碎放入黄油糊中，再加入一撮盐，继续微波加热30秒，释放食材味道。

　　❹ 用筷子挑拌或橡皮刮刀翻拌，尽量不要弄碎杏仁片。

　　❺ 倒在油纸或油布上铺平。形状不用太规整，烤箱190度，烤10-15分钟至金黄色。烤后黄油和糖会融化，整个摊开变平整。

　　❻ 在烤盘中晾凉3-5分钟，到不流动但还热的程度，切片，晾凉。

　　❼ 一定要在温热的时候切。凉了会变脆，不好切。

　　❽ 巧克力放入裱花袋隔热水融化。裱花袋剪小口装饰。再撒上少许片装海盐(可不加)。也可以挤一些小五角星，凝固后用融化的巧克力粘在杏仁脆片顶端。

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　　–圣诞雪花姜饼 –

　　姜饼最早起源于古代欧洲，当时姜香料很昂贵，只有圣诞节这种盛大庆典才使用姜。用姜、肉桂、红糖等等调味品烘烤的姜饼可以保存很长时间，干燥而结实，滋味也层层叠叠。

　　-- 用料 --

　　姜饼

　　低粉 150g

　　黄油 30g

　　红糖 36g

　　蜂蜜 21g

　　鸡蛋液 15g

　　温水 18g

　　姜粉 3g

　　肉桂粉 1g

　　蛋白糖霜

　　蛋白粉 10g

　　糖粉 100g

　　温水 15g左右

　　-- 做法 --

　　❶ 黄油隔水坐融，全部融化。

　　❷ 加入所有香料，筛入低粉。

　　❸ 拌匀，手揉成光滑面团，传说中的三光。

　　❹ 天气冷，揉好的面团硬度适宜，直接擀平，压模成型。

　　❺ 可以在饼干上打一个洞方便造型。冰箱冷藏一小时防止烘烤时候回缩。

　　❻175度烘烤15分钟。

　　❼ 此时将蛋白糖霜所有材料混合。稀了就加糖粉，浓了兑一点温水。手动蛋散搅拌混合。直到可以在打蛋器上挂住。

　　❽ 写字嘴挤纹路。

　　❾ 随意发挥想象描绘喜欢的纹路，可以教给小孩子们自己乱画。

　　❿ 打的小孔可以用绳子穿起来造型哦。挂在圣诞树或者灯饰上，趴体时候美美的很洋气。

　　-- 小贴士 --

　　❶ 红糖可以用料理机打粉。觉得麻烦的话，和黄油、蜂蜜一同隔水加热成为糖浆再加入粉类。

　　❷ 饼干面团应该冷藏一会，但是我觉得这个天气揉出来硬度刚好合适，直接擀了压形状再冷藏。不会回缩。

　　❸ 蛋白糖霜最好调节浓稀两份，浓的沟边，稀的填色，我懒，调了中等稀度一份。

　　其实无论是山珍海味，还是家常小菜，亦或是烘焙点心，它们的背后都有着你我独特的人生故事。品尝着这些食物，我们也能重温那一刻人生的好滋味。今年的圣诞同时还是一个周末，除了圣诞烘焙之外，不妨从一顿满足的早餐来开启一天的好滋味哦!