萝卜肉馅包的做法
来源：制作菜(美食)网 分类：包子 时间：2017-01-14 15:56:19
喜欢吃萝卜肉馅包的朋友，其实可以在家自己动手做萝卜肉馅包，因为萝卜肉馅包的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的萝卜肉馅包比起来，自己做的萝卜肉馅包又健康，吃起来更放心。
萝卜肉馅包食材介绍
温水(150克) 肉(100克) 干酵母(3克) 盐(适量) 味极鲜(适量)
萝卜肉馅包的做法步骤:
1.准备150克温水（不烫手即可）
2.在水里加10克白糖，3克干酵母化开。
3.倒入300克面粉。
4.用筷子搅匀。
5.用手揉成光滑的面团。
6.套上保鲜袋，放温暖处发酵。
7.现在开始准备馅料，取白萝卜约250克，去皮洗净。
8.擦成丝，撒少许盐腌一会挤出水分备用。
9.葱切碎，肉剁烂。
10.把肉和萝卜放一起，加少许盐（一点点就好，刚刚腌的时候放过盐了），适量味极鲜，5克白糖，50克油。
11.用筷子搅拌均匀后加入葱花拌匀即可。
12.面发至两杯大就差不多了。
13.案板上撒些干面粉，把面团揉尽空气。
14.把面团搓成长条后切成均等的剂子。
15.取一个剂子按扁。
16.用擀面杖擀成边沿薄中间厚的皮。
17.把皮拖在手中，中间略凹。
18.放入馅料。
19.用手捏出褶子。
20.最后收口捏紧。
21.蒸盘上抹油，摆上包好的包子，每个包子之间留一公分多的空隙（包子再次发酵后就不会太挤），盖上锅盖静置15分钟左右（具体时间看温度，待包子明显变大即可），冷水下锅，蒸20分钟，关火后过3、5分钟再开盖，以免包子突然遇冷回缩。
22.蒸好的包子。
23.出锅。
