八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

小米杏仁饼干的家常做法

来源:制作菜(美食)网 分类:饼干 时间:2017-01-14 15:57:11

  清晨的第一抹阳光升起,美好的一天又开始了,虽然周末。叶子依然早早起,为家人做全营养的早餐,是叶子数十年如一日不变的主题,为了粗细结合,叶子家的早餐经常有八宝或者五谷豆浆,当然,鸡蛋牛奶、蔬菜也是每天早餐必有的,一家人吃完早餐。看着这渐冷的天。赶紧趁着天气还不错、带孩子到户外走走,正准备出门,女儿突然发话,“妈妈,今天出去玩没有准备吃的吗?。 呀,也是。那干脆先做吃的吧。出去玩,当然要带饱腹的、美味的、营养。 而且热量不高的。于是,这款用小米做的干在叶子脑洞大开中成功问世。好吃、好吃、真的特好吃。。,关键是很健康!

  每日营养小贴士:

  今天来说说关于粗粮那些事,为啥吃粗粮这么重要?

  中国居民膳食指南第一条就指出食物要多样化,并且要粗细结合,而且《黄帝内经》中也说到五谷为养,而当今的饮食结构中,大多数人平常吃的大米面粉都是精加工,谷物的表皮中含有对人体非常重要的营养物质比如维生素B1、膳食纤维、谷维素,这些营养素在精细加工后所剩无几,维生素B1的缺乏会导致抑郁症,膳食纤维的缺乏会导致便秘,谷维素的缺乏会导致失眠,当然,这营养素缺乏会导致的问题叶子只说了很小很小的一部分,而且粗粮给我们的带来的营养和好处也是多方面的,所以粗粮对我们至关重要。

  怎样吃粗粮?

  建议正常成人每天吃粗粮的量在50-100克左右,并不是越多越好,儿童要控制在总体谷物的四分之一左右。粗粮的口感比较粗糙,外面卖的粗粮制作的食物很多为了改善口感而添加了很多油脂,所以,粗粮食物尽量自己做,而且要控制油的摄入量。

  小米是高营养全谷类,其营养价值跟产地有关,山西是优质小米的产地,不同颜色的小米营养价值不同,所以建议多种搭配,藜麦也是当今公认的高营养粗粮。想购买的话下在某 宝 上搜索 饭中有豆 即可购 买

  这些粗粮除了后面要分享的这款小饼以外,还可以做成五谷豆浆和八宝粥,简单跟朋友们分享一下:

  五谷豆浆:(三人份)

  原材料:

  黄豆15克、黑豆15克、三色小米各10克、藜麦10克、花生20克、两个、四个

  原材料图

  放入豆浆机桶里,加入足量水,启动豆浆机即可,豆浆机一般都有干豆和湿豆的功能,如果湿豆,黄豆需要提前泡好,我一般采取头天晚上预约的方式,第二天早上起床就可以喝。

  八宝粥:(三人份)

  原材料:

  大米60克、三色小米各20克、杂粮礼盒中除了黄豆、黑豆外每种豆10克、燕麦20克、核桃两个、大枣四个

  原材料图:

  豆类提前泡8个小时左右,然后和其他材料一起煮粥即可,我一般采取预约功能,头天晚上直接在电饭里预约好,第二天早上就可以直接吃了。

  杏仁小米饼

  【食材

  黄小米50克、绿小米50克、黑小米50克、藜麦50、面粉50克、植物油10克

  【制作步骤】

  准备好原材料

  将三种小米和藜麦淘洗一下,然后加入240克水泡两个小时,注意不要反复淘洗,以免损失更多营养

  放入箱里蒸熟(泡的水不倒直接蒸哈,用蒸锅也一样,反正蒸熟就行)

  加入面粉和油拌匀,面粉可以用低筋面粉,也可以用普通面粉

  将拌好的材料装入保鲜袋里,用擀面杖反复敲打,这一步是为了黏性更强。

  捏成小球,然后每个小球上按压一粒杏仁。注意捏的时候稍微用点力,不然太容易散开,按压的时候用力均匀

  也可以擀成薄片,用模具刻成小饼干

  均匀铺到油纸上

  放入预热的烤箱中层,上下火,180度,20分钟左右,时间要根据饼干大小来定,直到烤脆为止。

  成品图

  【小贴士】

  一、一定要反复敲打后黏性才够;

  二、小饼干状的因为小,烤出来很脆,加杏仁的因为有杏仁在上面受热不是很均匀,脆度差一点,但是都非常好吃;

  三、如果家里没有烤箱,也可以尝试用电饭煲慢慢烘烤、或者电饼铛,当然要根据自家厨具的特性来做,另外直接油炸不用说味道最棒,只是叶子不建议。


返回制作菜(美食)网首页