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软油酥芝麻饼的家常做法

来源:制作菜(美食)网 分类:饼类 时间:2017-01-14 15:57:25

  看见若水姐姐的麻酱烧,让我不停的咽口水。

  因为家里没有麻酱,又没有时间出去买,我就做了一款软油酥的芝麻饼,咸口的,也很好吃哦。

  忙是忙一点,一日三餐还是不能少,面点还是要做的。时间多就做复杂一点的,时间少就做简单一点的,自己把握,以不牺牲休息为准,尽量的安排好自己的生活。保证一日三餐的营养,早点是重中之重,绝不马虎,这是我自己的原则。

软油酥芝麻饼的做法

  软油酥芝麻饼

  原料:面粉200克、温水140克、干酵母2克

  辅料:小麻油、面粉、盐、酱油、白芝麻

  软油酥芝麻饼的做法

  1、将温水和干酵母在盆儿中混合放置几分钟,再加入面粉揉搓成团,发酵至原来的2倍大;

软油酥芝麻饼的做法步骤1

  2、炒锅坐火放入小麻油烧热,小碗中放入适量的面粉和盐,将热油倒入其中搅拌均匀,成糊状即为软油酥;

软油酥芝麻饼的做法步骤2

  3、完成发酵的面团放置在面板上擀开成薄片,将软油酥均匀的抹在面皮上,将抹好软油酥的面皮卷起,分成均匀的剂子;

软油酥芝麻饼的做法步骤3

  4、逐个将每一个剂子两头往中间捏紧,收口朝下,酥饼表明刷酱油,粘芝麻后摆入烤盘;

软油酥芝麻饼的做法步骤4

  5、全部做完后,将烤盘放入已经预热好的烤箱中层,200度烤制20分钟;

软油酥芝麻饼的做法步骤5

  软油酥芝麻饼的做法小提示

  1、面团的含水量比较大,不要过度的揉面,可以拢成团就行了;

  2、做软酥的时候可以选择自己喜欢的油脂,喜欢吃甜口的,可以将盐换成糖,将酱油换成清水或糖水;

  3、面皮抹完油酥卷起时,要边卷边抻,这样层次会更多,更酥香;

  4、这款芝麻酥饼适合热吃,凉了就不酥香了,可以在吃之前放入烤箱烤几分钟;

  软油酥芝麻饼食材搭配小提示

  和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。

  荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质,丰富的蛋氨酸和赖氨酸,有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。


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