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香甜南瓜馒头的家常做法

来源:制作菜(美食)网 分类:馒头 时间:2017-01-14 15:57:47

香甜南瓜馒头

  金黄色的馒头,看起来是不是很有诱惑力。纯天然的南瓜色,不添加一滴水,香甜适宜,养胃又养眼。

  食材主料:南瓜200g、面粉200g、发酵粉3g、白糖2匙

  步骤

香甜南瓜馒头的做法步骤1

  1.准备南瓜

香甜南瓜馒头的做法步骤2

  2.南瓜去皮后熟放凉。

香甜南瓜馒头的做法步骤3

  3.南瓜放凉后撒上发酵粉,用勺子把南瓜压成泥状,发酵粉融化。

香甜南瓜馒头的做法步骤4

  4.南瓜泥倒入面粉盆中,和面粉混合揉面。

香甜南瓜馒头的做法步骤5

  5.加入白糖。

香甜南瓜馒头的做法步骤6

  6.揉至无干粉状态,移至面板开始揉面。

香甜南瓜馒头的做法步骤7

  7.撒上干面粉用力揉面10分钟,揉面成度决定馒头的口感。

香甜南瓜馒头的做法步骤8

  8.面团收圆后盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。

香甜南瓜馒头的做法步骤9

  9.发酵后的面团成双倍大,不塌陷,不回缩。

香甜南瓜馒头的做法步骤10

  10.面团排气后搓成长条,在切成等量的馒头生胚。

香甜南瓜馒头的做法步骤11

  11.馒头生胚盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发。

香甜南瓜馒头的做法步骤12

  12.发酵过后,摆放蒸锅,大火蒸15分钟,断火后焖3分钟即可出锅。

香甜南瓜馒头的做法步骤13

  13.出锅的馒头饱满,暄软劲道。

香甜南瓜馒头的做法步骤14

  14.成品。

  小贴士

  南瓜要蒸熟,在放凉后放发酵粉。

  要根据南瓜泥的数量放面粉,不用格外加水。

  蒸好的馒头焖3分钟,才能打开锅盖。


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