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原味面包的家常做法

来源:制作菜(美食)网 分类:面包 时间:2017-01-14 15:59:01

  原味面包

  自从败了面包机之后,做过多次面包,总感觉用面包机做面包就像烤馒头是的,没有什么技术含量。但有一条可以肯定,用面包机和面,确实省力。这款“原味方面包”就是面包机自动完成的,忙的时候,可以让面包机带劳啊!

  主料: 高粉400

  调味料: 玉米油40、盐4、白糖40、酵母粉4、清水280

  操作步骤:

  1、往面包机内筒先加清水280g(水有点多,可以减量)

  2、把电子称清零后,加玉米油40g

  3、再加盐4g。4、加入高粉400g

  5、加酵母粉4g

  6、启动和面程序,和面10分钟,关机。

  7、启动面包程序,第一次揉面18分钟结束。8、一次饧发40分钟。

  9、二次揉面22分钟。10、二次饧发结束90分钟,开始烘烤1小时左右。

  11、烘烤结束,出炉。12、将其切片。

  装盘即可上桌食用。

  【有图有真相】

  小贴士:

  1、液体材料占面粉的70%左右就可以。

  2、酵母粉可以根据季节灵活使用,一般不超过1%。


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