八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

胚芽酸奶果酱面包的家常做法

来源:制作菜(美食)网 分类:面包 时间:2017-01-14 15:59:08

  本着营养健康的食物,均衡的饮食,适量的运动的原则,幸福快乐辛劳的过好每一天。

  【胚芽酸奶果酱面包】虽然久别仍然心系

  冰酵种:高粉100克、水100克、干酵母2克

  主面团:细砂糖15克、盐5克、酸奶180克、高粉300克、小麦胚芽36克、

  干酵母2克、素油15克、蓝莓果酱适量

胚芽酸奶果酱面包的做法

  胚芽酸奶果酱面包的做法

  1、提前一天将冰酵种混合好,放入冰箱冷藏室充分发酵;

  2、20小时后取出冰酵种放入面包桶,同时放入主面团原料(除油和果酱);

  3、用面包机程序揉面15分钟后加入素油,再启动程序揉面15分钟,中断程序后,基础发酵至原来的3倍大;

胚芽酸奶果酱面包的做法步骤1-2
胚芽酸奶果酱面包的做法步骤3-5

  4、取出完成发酵的面团,分割成4等份,方便滚圆后松弛15分钟;

  5、将四个小面团分别擀成椭圆形,抹上蓝莓酱后卷起,捏紧收口,将收口朝下摆入烤盘;

胚芽酸奶果酱面包的做法步骤6-7
胚芽酸奶果酱面包的做法步骤8-9

  6、将烤盘放入烤箱中,再放入一碗开水(中间换一次开水),二发近一个小时;

  7、完成二发后割包,筛粉,再将烤盘放入已经预热好的烤箱中层,200度烤制20分钟;

  8、面包烤好后取出烤盘,将面包移至烤网上自然晾凉,放入保鲜盒即可;

胚芽酸奶果酱面包的做法步骤10-11
胚芽酸奶果酱面包的做法步骤12-13
胚芽酸奶果酱面包

  这是一款营养丰富的面包,做早餐极好。

  加入小麦胚芽的面包营养更丰富,低油低糖更是最适合我们,卷入一点自己熬制的蓝莓果酱,酸酸甜甜很开胃,自己动手制作早餐食物,吃着舒坦放心。

  这款面包没有特别的技巧,就是冰酵种需要提前制作。用冰酵种制作面包,会让面包的组织更细腻,口感更柔软,保湿时间相对更长,我感觉还是比较好的。

  胚芽酸奶果酱面包食材搭配小提示

  草莓和酸奶能一起吃:二者同食,有一定的养心定神之功效

  西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用,有凉平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。


返回制作菜(美食)网首页