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虾皮白菜水饺的家常做法

来源:制作菜(美食)网 分类:饺子 时间:2017-01-14 15:59:19

宝宝虾皮白菜水饺

  宝宝从10个月左右,我就开始给他吃小馄饨和小水饺了,一直以来他的咀嚼能力都特别好,真的离不开这些辅食的帮助。

  之前逛超市的时候,也看到有卖儿童迷你水饺,样子非常可爱,宝宝恰好一口一个。因为担心外卖的冷冻水饺含有防腐剂之类的东西,所以并没有购买。

  宝宝吃大的水饺咀嚼起来特费劲,我索性用模具自己做了一次迷你水饺,10个月的娃一次吃了5个,真给我吓一跳怕他撑到。

  这款迷你水饺,我用了很多偷懒的小技巧,哈哈,非常节省时间,零厨艺厨渣都学的会!可以多做一点,放到密封盒冷冻起来,随时吃随时煮!

  食材主料

  猪肉60g、白菜叶50g、胡萝卜15g、虾皮10g、盐适量、片1片、香葱1根

  步骤

宝宝虾皮白菜水饺的做法步骤1

  1.适宜月龄:10个月以上

  烹饪时间:30-40分钟

  难度分析: 中级

  推荐指数:★★★★★

  准备120克普通面粉,60克温水。

宝宝虾皮白菜水饺的做法步骤2

  2.没有和面经验的妈妈,可以买一个电子量称,直接按照我写的配比操作就可以啦!

  和面的时候,一边慢慢倒水,一边用筷子迅速搅拌,搅拌成棉絮状,然后放到面板上揉5分钟左右就可以啦!

  和成光滑的面团,盖上纱布醒15-20分钟备用。

宝宝虾皮白菜水饺的做法步骤3

  3.馅料食材:猪肉60g,白菜叶50g,胡萝卜15g,虾皮10g,姜片1片,小葱1根

  猪肉需要有一点点肥肉在里面,这样有油脂会让口感更好,不会发柴。

  虾皮提前用温水泡洗干净,沥干水分备用。

宝宝虾皮白菜水饺的做法步骤4

  4.白菜、胡萝卜,分别切成小段,放入料理机中,打成蔬菜末备用。

宝宝虾皮白菜水饺的做法步骤5

  5.猪肉切成块,虾皮沥干水分,姜片切丝,小葱切段儿,放入料理机中打成肉泥。如果没有料理机,可以直接用刀剁成馅料拌到一起。

宝宝虾皮白菜水饺的做法步骤6

  6.顺时针搅拌成细腻的馅料,1岁以上的宝宝可以加少许盐调味,1岁以内的宝宝不用加。

宝宝虾皮白菜水饺的做法步骤7

  7.下面隆重介绍一看就会的饺子包法!

  ①醒好的面团揉几分钟,用擀面杖擀成薄薄的皮,擀的过程中,如果粘手可以洒少许干面粉。

  ②用模具,比如量杯口、酸奶盖、饼干模具等等,总之家里有什么就用什么,压出一个4CM左右的小圆饼。这样非常快,分分钟搞定面皮,再也不用担心不会擀饺子皮

  ③每一片小面皮上放少许馅料,直接对折收口就可以啦,如果怕收口不严实,可以用手指沾少许水抹在饼皮上,保准一个都不会破!

宝宝虾皮白菜水饺的做法步骤8

  8.包好的迷你水饺,这样的大小宝宝两口一个就吃掉了!

宝宝虾皮白菜水饺的做法步骤9

  9.锅内烧水,水开后下入水饺,轻轻用勺子从一侧搅拌,防止粘连。

宝宝虾皮白菜水饺的做法步骤10

  10.等到锅内水沸腾,打少许冷水,水再次煮开,饺子完全漂浮起来的时候就代表煮好啦!

宝宝虾皮白菜水饺的做法步骤11

  11.盛出小水饺,剩下的饺子汤可以直接给宝宝喝。也可以像我一样洒入一个蛋液,加少许紫菜,做成美美的紫菜蛋花汤,有干有稀一餐搞定!


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