果酱软面包的家常做法
来源:制作菜(美食)网 分类:面包 时间:2017-01-14 15:59:22
第一次做这个方子就被它的口感打败了,真的超级软,拿来送人的,所以就没内部组织图了,有机会补上。
食材主料
高筋面粉250g、黄油25g、盐3g、牛奶113g、鸡蛋一个、酵母3g、果酱适量
步骤
1.除黄油外材料放入面包机,启动一个和面程序。
2.加入黄油再启动第二次和面程序。
3.直至面团出膜。
4.将面团滚圆静置发酵至两倍大。
5.发酵好的面团排气分割成6份松弛15分钟。
6.擀成圆片。
7.放入果酱。
8.捏紧收口。
9.收口向下放入活底烟囱模。
10.二次发酵至两倍大,发酵好后撒上适量面粉装饰。
11.送入烤箱,上下火170度中下层烘烤25分钟,中间注意上色后及时加盖锡纸。
12.完成。
小贴士:果酱少放一点就不会爆浆,不过爆浆也有爆浆的好吃,自个喜欢吧!
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