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可可曲奇饼干的家常做法

来源:制作菜(美食)网 分类:饼干 时间:2017-01-14 15:59:30

可可曲奇饼干

  自从自己学做干,家里还没买过饼干呢。可平日却没时间吃,只有到周日放假,饼干才下的快,当然不爱吃的除外,最爱吃的呢就是曲奇,要是放假都供不上吃。于是顺便又买了两包现成的,以前也经常买,娃非常爱吃,这次买来,说看看是怎么配料的,也学学,没想到居然配料表中,并不是黄油,而是植物油,食品添加剂也不少呢。还是自己做吧,加点可可粉,变个样子哈。看菜谱许多都是电动打蛋器打发黄油,但实在觉得麻烦,而且不易清洗,所以每次只是用手动打蛋器打至稍膨大,据说打发程度越大越酥,我觉得其实这样已经足够,看你要什么哈。

  食材主料

  低筋面粉170g、黄油130g、鸡蛋1个、细砂糖30g、糖粉70g、可可粉20g、

  步骤

可可曲奇饼干的做法步骤1

  1.黄油软化至柔软且不化的状态;

可可曲奇饼干的做法步骤2

  2.加入糖粉,砂糖,手动打蛋器打至蓬松;

可可曲奇饼干的做法步骤3

  3.加入鸡蛋,搅打均匀;

可可曲奇饼干的做法步骤4

  4.加入可可粉;

可可曲奇饼干的做法步骤5

  5.搅打均匀;

可可曲奇饼干的做法步骤6

  6.加入低筋面粉;

可可曲奇饼干的做法步骤7

  7.搅拌成湿润的面团;

可可曲奇饼干的做法步骤8

  8.装入裱花袋;

可可曲奇饼干的做法步骤9

  9.挤入铺有油纸的烤盘;

可可曲奇饼干的做法步骤10

  10.烤箱预热,180度烤20分钟。

  小贴士

  面糊要湿润,根据实际状态调整面粉用量,以免太稠不好挤花纹;  烤箱根据实际情况调整烤制温度和时间。


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