千叶纹草莓夹心蛋糕的做法
来源：制作菜(美食)网 分类：蛋糕 时间：2017-01-14 15:59:38
千叶纹草莓夹心蛋糕是很多人都会做的菜肴，不同的做法味道也各有不同，做菜网为大家分享千叶纹草莓夹心蛋糕做法，简单、好吃、下饭。按这种方法做出的千叶纹草莓夹心蛋糕香甜鲜辣五味俱全，还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。
千叶纹草莓夹心蛋糕食材介绍
低筋粉(130克) 植物油(70克) 柠檬汁(7一8滴) 草莓酱(适量)
千叶纹草莓夹心蛋糕的做法步骤:
1.按照食材表准备好各种食材。
1.按照食材表准备好各种食材。
2.鸡蛋洗干净，擦干。这是为了操作中不至于把蛋皮上的细菌带入食材中。
2.鸡蛋洗干净，擦干。这是为了操作中不至于把蛋皮上的细菌带入食材中。
3.把鸡蛋打开，蛋清蛋黄分离分别放在两个容器。
3.把鸡蛋打开，蛋清蛋黄分离分别放在两个容器。
4.糖分为三份，蛋清蛋白各加入一份。
4.糖分为三份，蛋清蛋白各加入一份。
5.蛋清中滴入7-8滴柠檬汁，电动打蛋器低速搅打蛋清。
5.蛋清中滴入7-8滴柠檬汁，电动打蛋器低速搅打蛋清。
6.打至蛋白开始有纹路出现，放入最后一份白糖，换高速档搅打。
6.打至蛋白开始有纹路出现，放入最后一份白糖，换高速档搅打。
7.边打边观察蛋白的变化。当变的纹理明显且不消失，在移动打蛋器时有阻力感，应该差不多了。
7.边打边观察蛋白的变化。当变的纹理明显且不消失，在移动打蛋器时有阻力感，应该差不多了。
8.提起打蛋器，会有直立的尖尖角就说明打好了。
8.提起打蛋器，会有直立的尖尖角就说明打好了。
9.蛋黄中加入植物油。
9.蛋黄中加入植物油。
10.再加入牛奶。
10.再加入牛奶。
11.用硅胶铲搅拌均匀。
11.用硅胶铲搅拌均匀。
12.筛入面粉。
12.筛入面粉。
13.再拌匀，到面糊细腻，其中没有干面块。
13.再拌匀，到面糊细腻，其中没有干面块。
14.把打好的蛋白一半放入面糊。
14.把打好的蛋白一半放入面糊。
15.用硅胶铲以切拌的手法翻拌均匀。
15.用硅胶铲以切拌的手法翻拌均匀。
16.再倒入剩余一半蛋清。以同样手法拌勺。切记不要划圈搅拌。
16.再倒入剩余一半蛋清。以同样手法拌勺。切记不要划圈搅拌。
17.拌好后倒入准备好的蛋糕模具上（留少量的面糊备用）。如用烤盘，最好铺上油纸以防影响脱模。葡萄干洗净用厨房纸吸去水份，放入蛋糊搅动使其分布均匀。
17.拌好后倒入准备好的蛋糕模具上（留少量的面糊备用）。如用烤盘，最好铺上油纸以防影响脱模。葡萄干洗净用厨房纸吸去水份，放入蛋糊搅动使其分布均匀。
18.剩余少量面糊加入适量可可粉拌匀。
18.剩全少量面糊加入适量可可粉拌匀。
19.用裱花嘴挤出几条平行线。
19.用裱花嘴挤出几条平行线。
20.用硅胶铲与平行线垂直方向划几条线。漂亮的千叶纹就出来了。
20.用硅胶铲与平行线垂直方向划几条线。漂亮的千叶纹就出来了。
21.烤箱预热五分钟，上下170度烤20分钟。
21.烤箱预热五分钟，上下170度烤20分钟。
22.出炉脱模放凉。切去周边，切成正方块。
22.出炉脱模放凉。切去周边，切成正方块。
23.再切斜切成三角形，涂抹上草莓酱。
23.再切斜切成三角形，涂抹口草莓酱。
24.把另一块放上去，成了草莓酱加心蛋糕。
24.把另一块压上，成了草莓酱加心蛋糕。
25.松软的蛋糕和香甜的草莓酱既漂亮又美味。
25.松软的蛋糕和香甜的草莓酱既漂亮又美味。
26.再换个造型，OK啦！
26.再换个造型，OK啦！
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