焦糖苹果派的家常做法

　　据百度百科上说苹果派(Applepie)最早是一种起源于欧洲东部的食品，不过如今它称得上是一种典型的美式食品。苹果派有着各式不同的形状、大小和口味。形状包括自由式、标准两层式等。口味包括焦糖苹果派，法国苹果派，面包屑苹果派，酸奶油苹果派等。苹果派是一种非常方便的食品。它制作简单方便，所需的原料价格便宜。是许多青少年喜欢的食品。它既简单方便，又有营养。还可以当主食。既可以填饱肚子、又可以省下很多钱。这周和导师学习制作焦糖苹果派。

　　材料：黄油60克、低粉140克、蛋液20克、糖30克、苹果2个、黄油8克、糖45克、柠檬汁5克、水8克、糖20克

　　焦糖苹果派的做法

　　1、准备材料。

　　2、将黄油、白糖拌匀。

　　3、筛入低粉将粉与黄油混合揉搓均匀，最后加入蛋液，活成面团。放入冰箱冷藏1小时。

　　4、将苹果去皮、去核切碎备用。

　　5、煮锅中加少许水，加糖大火加热至变色，成为焦糖关火。

　　6、加入苹果丁加热至苹果丁变软。

　　7、加入白糖、加入柠檬汁。

　　8、加入黄油至苹果酱煮好。

　　9、冰箱中取出面团，擀成薄片，放入派盘中整形，用叉子在底部叉出小洞。

　　10、将晾凉的苹果馅填入派皮内抹平。

　　11、放入烤箱中180度25分钟。

　　12、烤好晾凉脱模。

　　小提示

　　1、煮焦糖时，颜色略深时就要离火，利用余温让焦糖的颜色加深。否则会变糊。

　　2、活好的面团要放入冰箱冷藏，方便擀开。

　　3、煮苹果酱要干一些，否则会影响口感。