八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

水晶虾仁蒸饺的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:饺子 时间:2017-01-14 15:59:55

水晶虾仁是很美味的简单家常菜,但是如何把这道菜好吃,做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说水晶虾仁蒸饺的做法步骤,看看水晶虾仁蒸饺怎么做既美味又好吃。

水晶虾仁蒸饺食材介绍

鲜虾(馅料)(80克) 猪肉(馅料)(90克) 生粉(馅料)(3克) 料酒(馅料)(一大勺) 胡椒粉(馅料)(适量) 盐(馅料)(3克) 葱花(馅料)(3克) (馅料)(5克) 糖(馅料)(2克) 青豆(馅料)(适量) 玉米粒(馅料)(适量) 胡萝卜(馅料)含底托(一根) 香油(馅料)(10克) 生粉(50克) 开水(140克) 盐(半茶匙) 澄面(100克)

水晶虾仁蒸饺的做法步骤:

1.准备好馅料所需食材。猪肉剁成泥,虾剥壳去虾腺,一半剁蓉,一半切大块。葱姜剁碎,胡萝卜切丁,青豆玉米洗净备用。

水晶虾仁蒸饺的做法

2.将虾仁、猪肉、香葱 、姜末放入碗中,调入料酒、胡椒粉、盐、生粉、香油,抓匀按一个方向搅打起筋,中途搅入一小碗高汤或清水。

水晶虾仁蒸饺的做法

3.青豆玉米粒和胡萝卜在放过油和盐的沸水中焯熟。

水晶虾仁蒸饺的做法

4.将青豆、玉米粒和胡萝卜丁放入馅料搅匀。放入冰箱冷藏备用。馅料就准备好了。

水晶虾仁蒸饺的做法

5.将澄面、生粉、盐混合均匀。分次慢慢倒入沸腾的开水,边倒边用筷子搅拌,直至无干粉。然后加盖焖五分钟。

水晶虾仁蒸饺的做法

6.加猪油后将面揉成团。我手头没有猪油,加了些色拉油,貌似也可以,面皮颜色可能会影响。面团加盖保鲜膜醒十五分钟。

水晶虾仁蒸饺的做法

7.将面团搓成条状。

水晶虾仁蒸饺的做法

8.切成小剂子,大概十克这样子,盖上保鲜膜,随做随取,以免风干。

水晶虾仁蒸饺的做法

9.在防粘面板上涂油撒粉,剂子切口朝上,擀开。新手还是用手压开吧,因为面团筋度低,很容易擀破的。用刀轻轻铲起面皮边缘,揭起放到手心包馅。

水晶虾仁蒸饺的做法

10.把馅料包入,按照自己喜欢的包法包好就好了。

水晶虾仁蒸饺的做法

11.胡萝卜切片垫在饺子下防粘,放入蒸屉,冷水上锅蒸十分钟即可。

水晶虾仁蒸饺的做法

12.上桌,大家来分享吧!

水晶虾仁蒸饺的做法

返回制作菜(美食)网首页