菊花椰蓉手撕面包的家常做法
来源：制作菜(美食)网 分类：面包 时间：2017-01-14 16:01:21
用南瓜做成的菊花椰蓉面包，不但养眼，营养也很丰富。南瓜含有丰富的胡萝卜素和 维生素C，可以健脾，预防 胃炎，防治 夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和 致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D;维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年 骨质疏松症等常见病有一定预防之效。
面团原料：高粉300克，南瓜泥200克，糖20克，盐3克，鸡蛋1个，酵母3克，黄油25克
椰蓉馅料：黄油50克，细砂糖50克，全蛋液50克，椰蓉100克，牛奶50克
做法：
1，椰子内馅：把黄油软化后搅拌均匀。
2，加入细砂糖拌匀。
3，分次加入蛋液搅拌均匀。
4，倒入椰蓉拌匀。
5，加入牛奶拌匀后静置一下让椰子粉充分吸收水分。
6，南瓜蒸熟。
7，用原汁机搅出200克南瓜泥。
8，把所有面团原料放入面包机内搅拌至扩展阶段。
9，室温下发酵至2--2.5倍大。
10，按压排气后等分成21份，滚圆后松驰15分钟。
11，椰蓉馅也等分成21份，取一份面团用手摁扁，放入椰蓉馅。
12，对折包起来，再把两端捏合在一起。
13，依次做好，摆放在圆形烤盘里进行最后发酵25分钟。(我用的9寸披萨盘，有深一点的烤盘的话烤出来效果会更好。)
14，发酵完成后在面团表面均匀地刷上蛋液。
15，烤箱预热，170度，约烘焙20分钟，放凉后脱模。
筛些糖粉，味道更佳。
