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菊花椰蓉手撕面包的家常做法

来源:制作菜(美食)网 分类:面包 时间:2017-01-14 16:01:21

  用南瓜做成的菊花椰蓉面包,不但养眼,营养也很丰富。南瓜含有丰富的胡萝卜素和 维生素C,可以健脾,预防 胃炎,防治 夜盲症,护肝,使皮肤变得细嫩,并有中和 致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D;维生素A能保护胃肠黏膜,防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用,进而收到壮骨强筋之功,对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年 骨质疏松症等常见病有一定预防之效。

  面团原料:高粉300克,南瓜泥200克,糖20克,盐3克,鸡蛋1个,酵母3克,黄油25克

  椰蓉馅料:黄油50克,细砂糖50克,全蛋液50克,椰蓉100克,牛奶50克

  做法:

  1,椰子内馅:把黄油软化后搅拌均匀。

  2,加入细砂糖拌匀。

  3,分次加入蛋液搅拌均匀。

  4,倒入椰蓉拌匀。

  5,加入牛奶拌匀后静置一下让椰子粉充分吸收水分。

  6,南瓜熟。

  7,用原汁机搅出200克南瓜泥。

  8,把所有面团原料放入面包机内搅拌至扩展阶段。

  9,室温下发酵至2--2.5倍大。

  10,按压排气后等分成21份,滚圆后松驰15分钟。

  11,椰蓉馅也等分成21份,取一份面团用手摁扁,放入椰蓉馅。

  12,对折包起来,再把两端捏合在一起。

  13,依次做好,摆放在圆形烤盘里进行最后发酵25分钟。(我用的9寸披萨盘,有深一点的烤盘的话烤出来效果会更好。)

  14,发酵完成后在面团表面均匀地刷上蛋液。

  15,烤箱预热,170度,约烘焙20分钟,放凉后脱模。

  筛些糖粉,味道更佳。


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