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全麦软面包的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:面包 时间:2017-01-14 16:02:06

全麦软面包怎么做好吃?家里学做全麦软面包需要哪些食材做菜网的小编为您提供全麦软面包的家常做法图解,让厨房新手也能做出美味可口的全麦软面包。

全麦软面包食材介绍

高筋粉(170克) 奶粉(15克) 盐(2克) 酵母(3克)

全麦软面包的做法步骤:

1.把除黄油外的所有材料倒入面包桶内,依次放入牛奶鸡蛋、奶粉、盐和糖对角放,然后放面粉,最上面放酵母,启动面包机揉面程序。

全麦软面包的做法

2.揉面三十分钟后放入软化的黄油。

全麦软面包的做法

3.再继续揉面半个小时左右,达到出膜状态。

全麦软面包的做法

4.直接在面包桶内发酵至原来面团的2.5倍大,再次启动揉面程序揉面几分钟,相当于给面团排气。

全麦软面包的做法

5.然后分成均匀的八份小面团,揉匀后盖保鲜膜松弛二十分钟。

全麦软面包的做法

6.把小面团整型成两头尖、中间粗的橄榄形状。

全麦软面包的做法

7.依次排放烤盘内,我另外做了两个汉堡胚。

全麦软面包的做法

8.再次发酵至2倍大,用刀片在发酵好的面团上面割三道口子,再用喷壶往面包上喷撒些水。

全麦软面包的做法

9.烤箱180度预热,放入中层上下火烤20分钟左右,中途面包上色后要加盖锡纸,以免颜色过深。

全麦软面包的做法

10.取出烤好的面包自然冷却。

全麦软面包的做法

11.成品图。

全麦软面包的做法

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