八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

红豆面包的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:面包 时间:2017-01-14 16:02:37

红豆面包是很美味的简单家常菜,但是如何把这道菜好吃,做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说红豆面包的做法步骤,看看红豆面包怎么做既美味又好吃。

红豆面包食材介绍

高筋面粉(240克) 低筋面粉(60克) 细砂糖(30克) 清水(150克) 盐(4克) 哮母(5克)

红豆面包的做法步骤:

1.准备材料~

红豆面包的做法

2.把高筋面粉和低筋面粉混合,盐放入面粉中,其余的材料都放入一个小碗中混合~

红豆面包的做法

3.将面粉和其它材料混合,揉成面团~

红豆面包的做法

4.把面团提到案板上,单手轻摔,将面团折起~

红豆面包的做法

5.另一只手中指在面团中央辅助,将面团转90度,提起面团

红豆面包的做法

6.再次向前轻摔

红豆面包的做法

7.反复摔打,直至面团比较光滑~

红豆面包的做法

8.把面团放入盆中,裹入软化好的黄油~按压面团,直至黄油完全被吸收~

红豆面包的做法

9.再把面团提到案板,继续摔打,逐渐产生筋性,此时加大速度和力度,我抓了老公来帮忙,嘻嘻

红豆面包的做法

10.男人就是有力气,一会功夫,切下小块面团,撑开拉出了比较透明,不易破裂的薄膜,此为面团扩展阶段,适合做软式面包

红豆面包的做法

11.面团表面很光滑啦

红豆面包的做法

12.我把面团放到烤箱里发哮,35度50分钟,然后用手指插入,孔洞不立即回缩,体积也变为原来的2倍大了,完成~

红豆面包的做法

13.然后称出面团的总重量,我要做9个面包,得出单个的重量

红豆面包的做法

14.用刮板分割成等重的小份,将面团滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟

红豆面包的做法

15.豆沙馅分好,一个20克

红豆面包的做法

16.将面团排气,按压成状,包入豆沙,封口,拢成圆形

红豆面包的做法

17.都包好了,放烤箱进行二次发哮,35度20分钟

红豆面包的做法

18.当体积变为1.5倍大时,刷上全蛋液,用擀面杖沾上芝麻即可

红豆面包的做法

19.200度预热,180度烤20分钟,看好上色,如果颜色已经够了,要加盖锡纸哦

红豆面包的做法

20.香喷喷的红豆面包做好啦,一起来吃吧~

红豆面包的做法

返回制作菜(美食)网首页