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牛肉胡萝卜馅饼的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:饼类 时间:2017-01-14 16:03:42

牛肉胡萝卜馅饼的做法

喜欢吃牛肉萝卜的朋友,其实可以在家自己动手做牛肉胡萝卜馅饼,因为牛肉胡萝卜馅饼的做法很简单,而且跟外面那些餐馆做的牛肉胡萝卜馅饼比起来,自己做的牛肉胡萝卜馅饼又健康,吃起来更放心。

牛肉胡萝卜馅饼食材介绍

主料:

面粉(125克) 水(80克) 牛肉馅(120克) 胡萝卜(100克) 鸡蛋液(适量)

辅料:

花椒粉(适量) 白胡椒粉(适量)料酒(适量) 老抽(适量) 盐(2克)洋葱(15克)(3克)香油(8克)

牛肉胡萝卜馅饼的做法步骤:

1.将所有食材准备好。

牛肉胡萝卜馅饼的做法

2.面粉称好分量,牛肉打成陷,胡萝卜擦丝切碎,葱姜切末。

牛肉胡萝卜馅饼的做法

3.将面粉用温水揉成一个光滑的面团,松弛30分钟。

牛肉胡萝卜馅饼的做法

4.牛肉最好用三分肥七分瘦的,我用的全瘦的,因为家人不爱吃肥肉,后期可以多打点水进去会更滑嫩,再放点香油弥补。

牛肉胡萝卜馅饼的做法

5.牛肉打些水进去,上劲后,加入蛋液,花椒粉,白胡椒粉,料酒,老抽,盐,香油,海鲜酱适量。

牛肉胡萝卜馅饼的做法

6.用筷子向一个方向快速拌匀,使肉馅发黏。

牛肉胡萝卜馅饼的做法

7.加入葱姜末,胡萝卜丝,拌匀,肉馅放一边备用。

牛肉胡萝卜馅饼的做法

8.松弛好的面团分成六个小面团。

牛肉胡萝卜馅饼的做法

9.把小面团擀成包子皮厚的薄片

牛肉胡萝卜馅饼的做法

10.所有皮包上陷,收口朝下,压扁。


牛肉胡萝卜馅饼的做法

11.预热电饼铛,放入少量油,放上所有饼。

牛肉胡萝卜馅饼的做法

12.饼的表面也涂上一层油。

牛肉胡萝卜馅饼的做法

13.烙至两面金黄即可。

牛肉胡萝卜馅饼的做法

14.出锅啦,非常松软可口呢!

牛肉胡萝卜馅饼的做法

15.切开一个看看,很浓的牛肉味道。

牛肉胡萝卜馅饼的做法

1小贴士:

1.牛肉选择三分肥的口感更好,根据自己喜好。

2.面团用温水和面,会更柔软。

3.牛肉要进行打水步骤,这样肉质才会鲜嫩。

4.烙饼的时间不要过长,两面金黄就可以出锅啦!

5.我活的牛肉馅多了,可以放冰箱冷冻起来,下次做。

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