苹果酸奶面包的家常做法

　　把苹果馅儿给改了改——去掉方子中的糖，纯用苹果。因为苹果本就香甜，额外加糖，会不会就像果酱一般，太甜呢?干炒苹果好像也有些不妥，加一些水，当苹果被煮蔫儿，糖分也就溶出到水中。煮到后来，水分变干，苹果就有了黏黏糊糊的感觉。不是很甜，但也挺好。

　　面团：高筋粉150克，酸奶75克，鸡蛋半个，盐1克，细砂糖18克，玉米油8克，干酵母1.5克

　　馅料：苹果1个，水适量

　　将所有面团料倒入面包机中，启动和面程序。搅拌至能拉出薄膜。滚圆，放入大碗，进行基础发酵。至面团长大至两倍。苹果去皮核蒂把，切小丁，放入锅中，加水，中小火熬煮。水分收干，苹果变得粘稠。熄火，备用。

　　排气，分割成2等分，滚圆，松弛15-20分钟。擀成长方形。铺上苹果馅。卷起，收口向下。切成两等分。切口向上，放入六寸圆模中。进行最后发酵。

　　面团长大至两倍，表面刷蛋液。放入烤箱，中下层。上下火170度，烤约20分钟左右。表面金黄，出炉。即刻脱模，置晾架上晾凉。

　　很香的样子。。。。