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芝士虾球的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:烘焙 时间:2017-01-14 16:03:46

芝士虾球的做法

如何做芝士虾球好吃?其实芝士虾球的做法并不复杂,只需按照下面菜谱准备好做芝士虾球的材料、器具,然后按照步骤一步步来做,您一定能学会芝士虾球的做法,做出一道属于自己的美味哦!

芝士虾球食材介绍

主料:

虾(250g) 土豆(小的1个,大的半个) 芝士(适量) 鸡蛋(2个) 干淀粉(适量) 面包糠(适量) 盐(适量) 糖(适量) 料酒(少许) 酱油(少许) 白胡椒面(适量)

芝士虾球的做法步骤:

1.虾去头去虾线,剥去虾壳

芝士虾球的做法

2.放入料理机中打成虾泥

芝士虾球的做法

3.放入碗中备用

芝士虾球的做法

4.土豆去皮洗净,如锅煮熟

芝士虾球的做法

5.煮熟的土豆沥干水分,压成土豆泥

芝士虾球的做法

6.将虾泥、土豆泥、盐、糖、料酒、酱油、白胡椒粉搅拌均匀(液体调味料不要放多,避免太稀不好成团)

芝士虾球的做法

7.准备适量芝士

芝士虾球的做法

8.取适量的土豆虾泥,揉成团,压成,包入适量芝士,再收紧口,搓成球。将所有芝士虾球做好后,“过三关”即:先均匀沾上一层干淀粉,然后放进蛋液中裹一层蛋液,最后蘸一层面包糠(我是直接把手沾湿进行操作的,所以不方便拍照)

芝士虾球的做法

9.所有“过了三关”的芝士虾球

芝士虾球的做法

10.油烧热后,火调小进行炸至(炸的过程要注意油温的控制)

芝士虾球的做法

11.炸好后即可使用,喜欢番茄酱的也可沾食

芝士虾球的做法

12.芝士虾球要趁热吃才美味,里面芝士才能拉出丝!

芝士虾球的做法

1小贴士:

炸制过程中一定要控制好火候,面包糠很容易炸糊!

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