肉夹馍的做法

肉夹馍是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说肉夹馍的做法步骤，看看肉夹馍怎么做既美味又好吃。

肉夹馍食材介绍

主料：

发面饼(5个) 羊腿肉(300克)

辅料：

葱末(少许) 香菜末(少许) 干红辣椒(1个) 蒜末(少许) 姜丝(少许) 香菜丝(1碟) 辣椒酱(1碟) 芝麻酱(1碟) 洋葱丝(1碟) 食油(1汤匙)蚝油(适量) 盐(适量)

肉夹馍的做法步骤:

1.发面饼提前烙好（发面饼的制作参见我之前的菜谱）。

2.羊肉切片。

3.切好葱末、蒜末、香菜末、姜丝和干红辣椒丝备用。

4.炒锅大火加热，放油，烧至油五成热，放葱末、姜丝和辣椒丝爆香。

5.加入羊肉片翻炒2分钟。

6.加入蚝油、盐调味，再次翻炒2分钟炒熟。

7.放香菜末和蒜末搅拌，熄火。

8.装盘。

9.准备洋葱丝、香菜丝、辣椒酱和芝麻酱。

10.开始制作肉夹馍，用刀把面饼横向剖开。

11.一边抹芝麻酱，另一边抹辣椒酱。

12.在芝麻酱上放洋葱丝。

13.香菜丝放在洋葱丝上。

14.炒好的羊肉片放在香菜丝上。

15.将面饼合拢，可以吃了。

16.成品图。

1小贴士：

面饼可以用发面饼也可以用半发面饼，个人觉得发面饼口感要更松软，还更易于消化，夹的肉可以用猪肉、牛肉代替，肉的做法也可以变化一些，煮好的肉或者烤肉都可以，夹菜和肉的时候还可以夹些生菜叶。