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肉夹馍的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:面食 时间:2017-01-14 16:03:54

肉夹馍的做法

肉夹馍是很美味的简单家常菜,但是如何把这道菜好吃,做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说肉夹馍的做法步骤,看看肉夹馍怎么做既美味又好吃。

肉夹馍食材介绍

主料:

发面(5个) 羊腿肉(300克)

辅料:

葱末(少许) 香菜末(少许) 干红辣椒(1个) 蒜末(少许) 丝(少许) 香菜丝(1碟) 辣椒酱(1碟) 芝麻酱(1碟) 洋葱丝(1碟) 食油(1汤匙)蚝油(适量) 盐(适量)

肉夹馍的做法步骤:

1.发面饼提前烙好(发面饼的制作参见我之前的菜谱)。

肉夹馍的做法

2.羊肉切片。

肉夹馍的做法

3.切好葱末、蒜末、香菜末、姜丝和干红辣椒丝备用。

肉夹馍的做法

4.炒锅大火加热,放油,烧至油五成热,放葱末、姜丝和辣椒丝爆香。

肉夹馍的做法

5.加入羊肉片翻炒2分钟。

肉夹馍的做法

6.加入蚝油、盐调味,再次翻炒2分钟炒熟。

肉夹馍的做法

7.放香菜末和蒜末搅拌,熄火。

肉夹馍的做法

8.装盘。

肉夹馍的做法

9.准备洋葱丝、香菜丝、辣椒酱和芝麻酱。

肉夹馍的做法

10.开始制作肉夹馍,用刀把面饼横向剖开。

肉夹馍的做法

11.一边抹芝麻酱,另一边抹辣椒酱。

肉夹馍的做法

12.在芝麻酱上放洋葱丝。

肉夹馍的做法

13.香菜丝放在洋葱丝上。

肉夹馍的做法

14.炒好的羊肉片放在香菜丝上。

肉夹馍的做法

15.将面饼合拢,可以吃了。

肉夹馍的做法

16.成品图。

肉夹馍的做法

1小贴士:

面饼可以用发面饼也可以用半发面饼,个人觉得发面饼口感要更松软,还更易于消化,夹的肉可以用猪肉牛肉代替,肉的做法也可以变化一些,煮好的肉或者烤肉都可以,夹菜和肉的时候还可以夹些生菜叶。

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