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双色蛋糕卷的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:蛋糕 时间:2017-01-14 16:05:15

双色蛋糕卷的做法

双色卷是很美味的简单家常菜,但是如何把这道菜好吃,做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说双色蛋糕卷的做法步骤,看看双色蛋糕卷怎么做既美味又好吃。

双色蛋糕卷食材介绍

主料:

低筋面粉(80克)

辅料:

鸡蛋(5个) 西王玉米胚芽油(55克)牛奶(60克) 细砂糖(65克)可可粉(5克) 柠檬汁(4滴)

双色蛋糕卷的做法步骤:

1.先准备好材料

双色蛋糕卷的做法

2.把蛋白蛋黄分开打入无油无水的盆里

双色蛋糕卷的做法

3.把玉米胚芽油倒入蛋黄中搅拌均匀

双色蛋糕卷的做法

4.接下来把牛奶倒入蛋黄中继续搅拌至油和牛奶融合

双色蛋糕卷的做法

5.把低筋面粉过筛加入蛋黄液中

双色蛋糕卷的做法

6.搅拌均匀至无颗粒状

双色蛋糕卷的做法

7.接下打发蛋白,蛋白中加入柠檬汁

双色蛋糕卷的做法

8.用打蛋器打至粗泡加入所以糖

双色蛋糕卷的做法

9.继续用高速打一分半钟再用中高速打至湿性发泡

双色蛋糕卷的做法

10.把三分一蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀

双色蛋糕卷的做法

11.搅拌均匀后再加入三分一蛋白霜继续搅拌均匀

双色蛋糕卷的做法

12.搅拌好加入最后的三分一蛋白霜继续搅拌均匀

双色蛋糕卷的做法

13.准备好两个裱花袋装一半蛋糕糊起来,剩下的加入可可粉搅拌均匀

双色蛋糕卷的做法

14.把搅拌好的蛋糕糊装入裱花袋中

双色蛋糕卷的做法

15.裱花袋下剪个小口,挤在准备好的烤盆中

双色蛋糕卷的做法

16.烤箱预热160都预热5分钟,上下火中层烤40分钟

双色蛋糕卷的做法

17.时间到取出蛋糕,取一张干净的油纸放蛋糕上倒扣

双色蛋糕卷的做法

18.趁热撕掉蛋糕上的油纸

双色蛋糕卷的做法

19.再去取一张干净油纸再翻过来,抹上草莓

双色蛋糕卷的做法

20.然后卷起来,定型二十分钟再切

双色蛋糕卷的做法

21.拿掉油纸切成小片

双色蛋糕卷的做法

22.摆盘

双色蛋糕卷的做法

23.成品

双色蛋糕卷的做法

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