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糊涂娃娃蛋糕的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:蛋糕 时间:2017-01-14 16:05:19

糊涂娃娃蛋糕的做法

如何做糊涂娃娃好吃?其实糊涂娃娃蛋糕的做法并不复杂,只需按照下面菜谱准备好做糊涂娃娃蛋糕的材料、器具,然后按照步骤一步步来做,您一定能学会糊涂娃娃蛋糕的做法,做出一道属于自己的美味哦!

糊涂娃娃蛋糕食材介绍

主料:

玉米油(40克) 低筋面粉(80克) 纯牛奶(50克) 鸡蛋(5个) 玉米淀粉(10克) 细砂糖(80克) 奶油(350毫升) 色素(少许) 柠檬汁(五滴) 香草精(三滴) 银珠(数颗)

糊涂娃娃蛋糕的做法步骤:

1.准备戚风的材料~

糊涂娃娃蛋糕的做法

2.分离蛋黄蛋白,蛋白盆必须是无水无油,不能有一丝蛋黄~

糊涂娃娃蛋糕的做法

3.搅拌蛋黄液,加入香草精,放入西王玉米油,搅拌均匀,放入鲜奶和十克砂糖搅拌均匀~

糊涂娃娃蛋糕的做法

4.先把低筋面粉筛一遍,再筛入蛋黄盆中,搅拌均匀,但不要过分搅拌,以防起筋~

糊涂娃娃蛋糕的做法

5.搅拌好的蛋黄糊~

糊涂娃娃蛋糕的做法

6.打发蛋白,先滴入五滴柠檬汁再打发,打发成鱼眼状放第一次砂糖~变为细腻后再放第二次砂糖

糊涂娃娃蛋糕的做法

7.第三次加糖的时候和淀粉一起放入打发~

糊涂娃娃蛋糕的做法

8.打发至提起的头上的蛋液成直立状,倒扣盆,蛋液不会流动~

糊涂娃娃蛋糕的做法

9.先把三分之一蛋白液加入到蛋黄中翻拌均匀,再把蛋液倒回到蛋白盆中翻拌均匀

糊涂娃娃蛋糕的做法

10.倒入模具,震两下,震出气泡

糊涂娃娃蛋糕的做法

11.放入烤箱140度烤一个小时,因为模具高,要在后半个小时加盖一张锡纸,时间到后彻底放凉再脱模~

糊涂娃娃蛋糕的做法

12.淡奶油隔冰水打发好后均匀涂抹在蛋糕外层~

糊涂娃娃蛋糕的做法

13.再把奶油加几滴粉色色素调好,进行裱花~

糊涂娃娃蛋糕的做法

14.进行最后的装饰,衣服领上沾了几颗银珠糖,虽说我技术不咋滴,但一眼看去也是萌萌哒~

糊涂娃娃蛋糕的做法

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