核桃磅蛋糕的做法

喜欢吃核桃磅蛋糕的朋友，其实可以在家自己动手做核桃磅蛋糕，因为核桃磅蛋糕的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的核桃磅蛋糕比起来，自己做的核桃磅蛋糕又健康，吃起来更放心。

核桃磅蛋糕食材介绍

主料：

低筋面粉(100克) 核桃(70克)

辅料：

无盐黄油(80克) 细砂糖(100克)鸡蛋(2个)

核桃磅蛋糕的做法步骤:

1.准备好材料。

2.核桃用烤箱180°烤5分钟备用。烤箱温度和时间根据自己的来定。

3.模具里面铺上油纸备用。

4.黄油室温软化，用手动打蛋器搅打顺滑。

5.加入细砂糖，拌匀。

6.用电动打蛋器高速打发黄油成乳白膨松状。

7.大概就是这个样子。

8.分四次加入全蛋液，每一次都用电动打蛋器打发一两分钟至完全融合。

9.第四次加入以后打发一两分钟后，再打发一两分钟，成为纹理细腻清晰的奶油状。

10.筛入面粉。

11.用橡皮刮刀搅拌至无干粉。

12.倒入核桃粒，核桃的大小根据自己喜欢来定。

13.搅拌成富有光泽的蛋糕糊，我是筛入面粉搅拌了60下，加入核桃又搅拌了20下。

14.用刮刀分次铲入模具里。

15.把蛋糕糊抹平，修整成两边高中间低的形状，这样烤好以后才会中间开裂。

16.烤箱180°预热，中层烤大约45分钟，上色以后可以挪到下层或者加盖锡纸。看裂开部位里面的蛋糕糊呈焦黄色取出，马上脱模，冷却后保鲜膜包好包裹严实，冰箱冷藏三天口感最好。

1小贴士：

磅蛋糕做出来需冷藏三天，口感最好，包好可以冷藏大约一个星期，这点是其他西点不能比的。其他注意事项都在步骤里说明了，烤箱温度和时间根据自己的烤箱来定。