八寸可可粉蛋糕的做法

八寸可可粉蛋糕是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，八寸可可粉蛋糕这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，做菜网小编就为大家详细的介绍一下八寸可可粉蛋糕简单的做法。

八寸可可粉蛋糕食材介绍

主料：

鸡蛋(5个) 蛋糕粉(65克) 可可粉(10克) 牛奶(50克) 食用油(40克) 盐(一点点) 白醋(几滴) 白糖（蛋白用）(60克) 白糖（蛋黄用）(20克)

八寸可可粉蛋糕的做法步骤:

1.准备各种食材。

2.鸡蛋分离，蛋黄打入盆里。

3.蛋白打入另一盆里，注意蛋白盆必须要无水无油，这点一定注意。

4.65克蛋糕粉，10可可粉放一起给拌均匀备用。

5.蛋黄里加50克牛奶，20克白糖，40克熟食用油，（我用花生油）用刮刀拌均匀。

6.筛入拌匀的蛋糕粉，筛第一次拌匀再筛二次，（分两次筛入）拌均匀了，不用担心起筋，放心翻拌就是。

7.拌好的蛋糕糊放一旁备用。

8.蛋白盆里加60克白糖，几点白醋，一点点盐，白糖一次性加入的。分三次加入也行，那样有点麻烦。

9.打发制干性发泡，就是蛋白霜。提起打蛋器，带有小尖尖蛋白就可以了，不要打发过度喽。

10.取三分之一蛋白放蛋黄糊里，

11.小心翻拌均匀，这个要小心翻拌，防止消泡。

12.把蛋黄糊倒入蛋白盆里，轻轻翻拌均匀，最容易消泡了，力度一定要轻轻翻拌。拌均匀。烤箱预热125度，5分钟。

13.拌匀的蛋糕糊倒入模具里，轻振两下。

14.烤箱125度，60分钟。（我的烤箱是这样时间，温度）时间到，有点小裂纹。

15.马上到扣。

16.凉透脱模。

17.有点沾边，最烦的就是这个沾呐。

18.切开看，组织还行吧。

19.成品图。

小贴士：

最后拌蛋糕糊很容易消泡了，这环

节必须注意。多数都在这环节失败过。

烤箱温度我这个是上下火一样温度，125度。60分钟烤完。

说实话脱模最烦恼了，老是沾边。

本来可可粉是15克，给减少5克，颜色淡了点。